饺子配葡萄酒怎么样？
编辑：晨晨 发布时间：2019/11/8 10:04:26 浏览次数：434 信息分类：
酒文化
饺子配葡萄酒怎么样？很多人听到这个话题时都被蒙住了，饺子是我们包罗万象的道家思想的完美融合，我们所关注的是一种接受一切河流入海的精神。各种食品材料的统一搭配以及各种调料的点缀和融合，展现了饺子的不同风味。那么，葡萄酒和饺子是怎么搭配呢？如何搭配不同风格的葡萄酒和饺子？接下来，给大家介绍几款葡萄酒搭配的饺子。
白菜肉馅搭配黑皮诺
白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素搭配，口感上滑而不腻，新鲜可口。但是白菜的蔬菜鲜味非常独特，如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩，这种鲜味就会被放大。所以，搭配陈年后的黑皮诺是再合适不过的了，单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，时而会给人甜腻的清新感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。
荠菜肉馅或芹菜肉馅搭配长相思
荠菜和芹菜都有自身特殊的香气，能强有力的遮盖葡萄酒的香气。那么，选择与其搭配的葡萄酒，就需要长相思了。无论是在稍寒地区的带有青椒香气的长相思，还是在稍微陈年后带有芦笋香气的长相思，与他们搭配起来都不会有违和感。
羊肉饺子搭配澳洲西拉
羊肉具有很强烈的膻味，所以一般果香味的葡萄酒都会被瞬间，根本无法发挥出优势，所以带有黑胡椒味的澳洲西拉就脱颖而出了。在炎热气候下产出的西拉具有饱满的酒体，以及甘草、茴香的香气，他们的作用就是可以减少膻味，增加鲜美感，这完全就是专门为羊肉饺子准备的。
三鲜饺子搭配雷司令、灰比诺
三鲜馅的饺子做法各地都不尽相同，但大多数都是以清淡为主的，以韭菜为核心。所以选择比较保险的轻酒体干型葡萄酒，无论雷司令，灰比诺，还是桃红葡萄酒都是非常不错的选择。
海鲜饺子搭配陈年香槟
葡萄酒来配，太强烈的果香也会压制海鲜的味道。和优质的海鲜搭配好选择一款有质感的酒，陈年香槟即符合了高酸度的要求，又没有过分的果香，是搭配海鲜饺子的主要选择。
当然，因为饺子属于面食，无论大家选择哪种酒，都应该避免强烈的橡木味道，这将带走面试本身的香味。酒和食物的搭配本身有很多有趣的地方，多试试，会有意想不到的结果。饺子做法简单，味道也很好吃，配上葡萄酒，慢慢品尝，你会更加喜欢的。
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