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饺子配葡萄酒怎么样?

编辑: 晨晨 发布时间:[ 2019/11/8 10:04:26 ] 信息分类: 酒文化

  饺子配葡萄酒怎么样?很多人听到这个话题时都被蒙住了,饺子是我们包罗万象的道家思想的完美融合,我们所关注的是一种接受一切河流入海的精神。各种食品材料的统一搭配以及各种调料的点缀和融合,展现了饺子的不同风味。那么,葡萄酒和饺子是怎么搭配呢?如何搭配不同风格的葡萄酒和饺子?接下来,给大家介绍几款葡萄酒搭配的饺子。

  白菜肉馅搭配黑皮诺

  白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了,讲究荤素搭配,口感上滑而不腻,新鲜可口。但是白菜的蔬菜鲜味非常独特,如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩,这种鲜味就会被放大。所以,搭配陈年后的黑皮诺是再合适不过的了,单宁细腻,没有其他红酒的苦涩感,时而会给人甜腻的清新感,与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。

  荠菜肉馅或芹菜肉馅搭配长相思

  荠菜和芹菜都有自身特殊的香气,能强有力的遮盖葡萄酒的香气。那么,选择与其搭配的葡萄酒,就需要长相思了。无论是在稍寒地区的带有青椒香气的长相思,还是在稍微陈年后带有芦笋香气的长相思,与他们搭配起来都不会有违和感。

  羊肉饺子搭配澳洲西拉

  羊肉具有很强烈的膻味,所以一般果香味的葡萄酒都会被瞬间秒杀,根本无法发挥出优势,所以带有黑胡椒味的澳洲西拉就脱颖而出了。在炎热气候下产出的西拉具有饱满的酒体,以及甘草、茴香的香气,他们的作用就是可以减少膻味,增加鲜美感,这完全就是专门为羊肉饺子准备的。

  三鲜饺子搭配雷司令、灰比诺

  三鲜馅的饺子做法全国各地都不尽相同,但大多数都是以清淡为主的,以韭菜为核心。所以选择比较保险的轻酒体干型葡萄酒,无论雷司令,灰比诺,还是桃红葡萄酒都是非常不错的选择。

  海鲜饺子搭配陈年香槟

  葡萄酒来配,太强烈的果香也会压制海鲜的味道。和优质的海鲜搭配好选择一款有质感的酒,陈年香槟即符合了高酸度的要求,又没有过分的果香,是搭配海鲜饺子的主要选择。

  当然,因为饺子属于面食,无论大家选择哪种酒,都应该避免强烈的橡木味道,这将带走面试本身的香味。酒和食物的搭配本身有很多有趣的地方,多试试,会有意想不到的结果。饺子做法简单,味道也很好吃,配上葡萄酒,慢慢品尝,你会更加喜欢的。

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