快速认识法国香槟Champagne 与意大利Prosecco起泡酒
编辑：芳芳 发布时间：2019/12/25 8:30:02 浏览次数：422 信息分类：
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想到法国的起泡酒，非香槟（Champagne） 莫属，而意大利起泡酒，一定会先派普罗塞克（ Prosecco ）当代表，而这两者有什么不同之处？为何香槟的价格明显高其他的起泡酒？
香槟 Champagne
1、原产地是法国的 Champagne 区，城市兰斯（Reims）跟巴黎相隔约130公里。
2、香槟法定使用品种为霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。
3、以传统酿造法制成 (Traditional Method)，在瓶中做二次发酵，保留细致的气泡。
4、酒精浓度约12%上下。
普罗塞克 Prosecco
1、原产地是威尼托(Veneto)，主要城市为特莱维索 (Treviso)。
2、法定使用品种为格雷拉(Glera)是白葡萄品种，普洛塞克(Prosecco)的别名。
3、在大型不锈钢桶做二次发酵，称为罐式发酵法(Tank Method)
4、酒精浓度约在11%上下
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