关于香槟配餐指南

编辑:芳芳  发布时间:2020/1/23 15:27:32  浏览次数:385  信息分类:葡萄酒代理  

  关于香槟配餐指南。香槟是起泡酒的其中一种,不同的葡萄品种、酿造工艺方法和产区不同导致香槟的风味也各不相同。那么不同风味的香槟又该如何搭配美食呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。

  不论是在正式场合举杯祝酒,还是在凌晨三点的旅馆里独自小酌,一杯细腻迷人的香槟(Champagne)都不失为选择。香槟的气泡十分细密,且酸度较高,可以让口腔保持清爽,从而体会到食物的种种微妙风味。因葡萄品种、酿造方法和产区不同,香槟的风格相当多变,这就意味着适合与之搭配的美食也很多。读完本文,你会发现,单用不同风格的香槟来搭配一顿共有五道菜的正餐也完全不在话下。

  一、不同品种的香槟应该如何搭配美食

  1. 果味馥郁而清新的无年份香槟(Non-Vintage Champagne)

  风格脆爽、酸度活泼的无年份香槟无疑是开胃酒的不二之选。从经典的生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯片,它都能轻松驾驭。此外,无年份香槟也很适合搭配油脂稍为厚重的菜肴,如烤羊排、生鱼片和肉类熟食等。这是因为富含油脂的食物容易包裹味蕾,降低舌头对味道的感知,而酸度较高的葡萄酒能杂味,使味觉变得灵敏。清新的口感再加上勾引味蕾的酸度,香槟可以带走油腻感,还原肉类佳肴的鲜美本味。

  2. 带有奶油风味的香槟

  我们知道,经过酒泥接触陈酿(Aging on the Lees)的香槟,口感通常更加柔顺而饱满,带有饼干、烤面包或奶油等典型酵母风味。这类香槟与果香浓郁的帕玛森干酪(Parmigiano-Reggiano)可谓天作之合。当然,选择绝不于此,拉克莱特(Raclette)奶酪、奶酪焗意面、奶酪面包卷——几乎所有包含奶酪的菜肴都适合与之搭配。香槟的奶油风味与菜肴中的奶香完美融合,在口腔中绽放出绵滑浓郁的满足感,而酒中的果味又带来一丝恰到好处的清新,不至过于甜腻。

  3. 桃红香槟

  对于葡萄酒爱好者来说,一杯诱人的桃红香槟,配上同样散发着迷人光泽的烟熏三文鱼,足以令人食指大动。事实上,桃红香槟几乎是的配餐选择,从奶酪到牛排,从沙拉到披萨,不论炖菜还是烧烤、水果甚至巧克力,与桃红香槟一道享用总不会出错。优质的桃红香槟通常要价略高,不过,就冲着如此丰富的配餐选择,都可算物有所值。

  4. 甜型香槟

  香槟酸度出众,为与之平衡,甜度通常也较高,由低到高可分为七个等级,其中甜度**的干型(Sec)、半干(Demi-Sec)以及甜型(Doux)香槟通常入口已有较明显的甜味。这类偏甜香槟可与蔬果和沙拉搭配,但是惬意的当然莫过于佐以你钟爱的甜点享用。饮一口香槟,再来一小口点缀着新鲜奶油、草莓和猕猴桃的意式奶冻,相信你的味蕾已经放起了烟花。

  带有奶油风味的香槟适宜搭配奶酪类的菜肴、果味馥郁而清新的无年份香槟适宜搭配脂稍为厚重的菜肴、甜型香槟适宜搭配蔬果、甜点和沙拉、而桃红香槟的搭配则非常广泛,几乎可以搭配任何美食。

看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:年份与香槟的收藏价值有什么关系呢?

下一篇:关于赤霞珠葡萄酒的不可不知的三类香气,大家是知道多少呢?

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息