如何来去闻香识酒?按三步走

编辑:芳芳  发布时间:2020/5/20 8:22:04  浏览次数:64  信息分类:白酒招商  

  喝葡萄酒跟喝其它的酒类不一样的,在喝葡萄酒是要首先闻一下葡萄酒的香气,在来评判一下的,那么,如何来去闻香识酒呢?大家是否知道其中的方法呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  如何来去闻香识酒?按三步走

  葡萄酒作为国外的舶来品,自身带有浓郁的异国文化,如何“闻香识酒”是了解葡萄酒的步,也是接触葡萄酒文化的开端。人士表示,品葡萄酒包含观、闻、品三个步骤。

  一步

  品酒首先要观察葡萄酒的颜色。把酒倒入无色的高脚杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色是否澄清。优质葡萄酒澄清得近乎透明,而且越亮越好。如果不澄清透亮,一般来讲就不是好酒,不是放坏了,就是酒的品质有问题。

  二步

  其次,要闻香气,这是判定酒质优劣的明显可靠的方法。从上讲,闻香有两个步骤,一是静酒闻香,即不摇晃的时候闻,这时候闻到的香味是典型、突出的香气;二是摇晃之后闻,这时闻到的是酒整体的香气。一般讲,优质葡萄酒的香气主要表现为酒香或陈酿香,不包含任何不愉快的气味。

  三步

  品尝。王庆伟介绍说,上讲究12秒理论,首先吸小半口酒在口中,要布满整个口腔的舌面,不能大口也不能太小口。其中,舌尖是去品尝甜色的,感受酒圆润不圆润;舌面是尝酸度,而舌根是品尝苦味儿的。口腔要像咀嚼一样,让酒在口中循环一下,在舌面上翻弄一下,感受一下葡萄酒的酸、涩和酒精的味道。大概10到12秒后把它咽下去。

  优质葡萄酒入口圆润,在口腔中感觉非常好,酒味和涩味和谐平衡,咽下去后在口腔中留下醇香的感觉较长。每款酒的香气都不一样,甚至同款葡萄酒从口喝到一口香味也有变化,这也是葡萄酒吸引人的地方所在。

  葡萄酒的款式品种是有很多的,所以其的香气种类也是多种多样的,不过,如果大家掌握好葡萄酒的香气辨别知识内容的话,那么,学起葡萄酒来就会很得心应手的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

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