辨别意大利葡萄酒标签
编辑：莹莹 发布时间：2011/7/5 10:35:35 浏览次数：1021 信息分类：
酒文化
1967年意大利通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定，这些都是仿效法国的做法，但是没有对葡萄酒做出细致的分类。意大利的葡萄酒规划体系Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C。)是经过认定的，并且对葡萄酒产区进行跟定。对于几种葡萄酒来说，葡萄酒规划体系确保了其生产的较低标准。高质量的葡萄酒，其名称如Chianti(勤地)或所用的葡萄种类名称，如Barbera(巴伯拉)，或其D.O.C。名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄酒产区都是经过D.O.C。限定的，但美国市场上的高质量的意大利产葡萄酒大多数都是由D.O.C。限定的产区出产的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的，那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C。)是意大利葡萄酒中的较高等级，只有生产较高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。
意大利酒共分为四级
1.日常餐酒(Vino da Tavola)简称VdT，泛指较普通品质的餐酒。
2.地理标志酒(Indicazione Geografica Tipica )简称I.G.T，指某地区生产具地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的“乡镇酒”(Vin de Pays)。一些没有沿用传统葡萄酿造的酒，都要用这级的标签。目前共有118种地理标志酒。
3.法定产区(Denominazione di Origine Controllata简称D.O.C.，指使用指定的葡萄品质，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统的餐酒都列入这一等级，而且每年都要新的餐酒获列入此级，十年来列入法定产区的酒增加了近百种。
4.保证法定产区(Denominazione di Origine Controllata e Garantita简称D.O.C.G.，意大利餐酒的较，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都要严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，未来容许特优良的葡萄圈独领取独立的评级。
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