六招让你变身识别葡萄酒标大师
编辑：媛媛 发布时间：2011/8/10 17:37:01 浏览次数：843 信息分类：
葡萄酒信息
挑选葡萄酒首先看酒标，如果您之前对酒厂、品牌声誉有所了解，那么生产商的名字也许会让您产生共鸣。那就让我们一起来看看酒标里都提供了哪些信息呢?
(1)葡萄酒名称
葡萄酒名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。
(2)葡萄品种
澳大利亚、美国等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄酒产区则各有不同的规定，如德国、法国，酒标上如果出现某种葡萄品种的名称时，表明该酒至少有85%是使用该葡萄酿制的。
旧世界的葡萄酒会使用该地区的法定葡萄品种进行混合酿造，将各种葡萄的优点突出，减少缺点，以达到较佳平衡;新世界则注重突出单一葡萄品种的特征，多会使用单一葡萄酿制葡萄酒，所以旧世界的酒标少有品种标示，而新世界一般都标明。
混合的葡萄酒是根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如取70%赤霞珠的浓郁，混合20%美乐的柔顺，加上10%西拉的丰满果香，以形成完美的结构，满足那些喜欢混合、喜欢层次感的人。
(3)收成年份
葡萄收成的年份就犹如葡萄酒的“身份证”一样。欧洲各传统产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳大利亚、美国等产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份，则表示该酒由不同年份的葡萄混合酿制而成，除了少数葡萄酒(如气泡酒、加度酒)之外，都是品质不算太好的葡萄酒。
因此，选择葡萄酒，收成年份就显得很重要了，可能直接影响她的品质和内涵。由于受日照和雨量等气候因素的影响，天气状况不佳的年份必然影响该年葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分、采收期日照不足或者降雨过多等原因，也就是我们平时说的这个人在妈妈的肚子里没有获得很好的营养，所以天生的营养不良，自然体质会弱很多。
葡萄酒标上的年份可以让我们知道这瓶酒的酒龄，对于不允许灌溉、听天由命的旧世界葡萄酒来说，年份可以推断出此瓶酒的品质和个性。
(4)葡萄酒产区
就传统葡萄酒生产来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。因此，产区就是她的血统，是否有着优良的血统，就要看是否出自优质的产区，那么也就基本能断定她的优劣了。
(5)酒精浓度
酒精浓度通常以“ 。”或者“%Vol”标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%Vol—15%Vol之间，但是波特酒、雪梨酒等加度酒的浓度比较高(18%Vol—23%Vol)，而德国的白葡萄酒酒精含量一般较低(10%Vol以下)且酒带有甜味。
(6)葡萄酒等级
葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国对酒等级划分方法不同。通常旧世界的产品有酒标可以看出她的等级高低，但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。
理论上当然是别的酒更，但由于许多国家的法定管制有差异，所以也有列外。例如，意大利的IGT酒是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以有很多IGT品质相当，甚至超过意大利的较别DOCG。其中不少佼佼者是意大利，质量和价格直逼法国列级名庄酒。对于酒类来讲，这是一个挑战性的选酒圈子。
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