如何让葡萄酒进行“呼吸”

编辑:小霞  发布时间:2012/2/27 8:34:52  浏览次数:1122  信息分类:葡萄酒信息  
    这是葡萄酒饮用前的一种动作,有益于葡萄酒的发展。某一些消费者在饮用葡萄酒前,先行将葡萄酒的木塞拔除,让葡萄酒瓶直立数个小时之久,以进行所谓的“呼吸”。有一派的专家认为,处于这种形式下的葡萄酒,它的“呼吸”现象是相当的微小,同时 也几乎察觉不到它的任何改变(除非这瓶酒已经产生所谓的瓶臭征兆)。由于酒瓶站立时与空气的接触面很狭小,对于葡萄酒的影响,充其量只能说给葡萄酒“通风”或“氧 化”,没有多大的实质意义。 另一派的专家认为,在普遍的归纳下,有可能经由“呼吸”促进酒质的葡萄酒,包括浅龄酒(Young wine)、体容浓厚(Full-bodied)葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒 (Tannic wine)或大多数的红葡萄酒(Red wine)。您觉得哪一派的说法比较贴近您的想法呢!
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