常喝葡萄酒 让您更聪明
编辑：张闯 发布时间：2012/4/18 9:19:35 浏览次数：1293 信息分类：
葡萄酒信息
一项对小鼠的研究发现，红葡萄酒中含有一种化学成分——多酚，此成分能够提高大脑的认知功能。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。冈嶋教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分别用红葡萄酒和白藜芦醇、白葡萄酒各0.2毫升投喂小鼠，然后观察具有记忆和学习功能的大脑器官“海马”的变化。观察结果发现，饮用红葡萄酒和白藜芦醇小鼠的神经细胞活性物质增加了1.5倍，并且海马神经细胞的再生和信息传达速度也有所提高，而饮用白葡萄酒的小鼠未发现上述效果。在走出迷宫的训练中，饮用红葡萄酒的小鼠走出迷宫的时间只有饮用白葡萄酒小鼠所需时间的一半，同时学习能力也大幅增强。
根据经验得知，人每天饮用250毫升到500毫升红葡萄酒就有改善老年痴呆的效果。之前一直认为这是由于多酚的抗氧化作用可以保护大脑，但此次研究证明，多酚其实是针对神经系统在起作用。在一项称为“血管老化的流行病学研究”的工作中，研究者设计检查老化是否影响血管系统和脑功能的研究。来自法国西部城市南德的1389人参与了该研究——其中815名男性，574名女性，年龄在59到71岁之间。研究结果显示，喝低到中等量酒的年龄较大的女性，在测量记忆、学习和解决问题技能等认知功膴测验方面比从不喝酒的女性得分要高。每天2～3杯葡萄酒的女性，在脑功能测试上取得10％高分的是不喝酒女性的2.5倍，喝酒少于两杯的分数是同年龄组不喝酒女性的1.7倍。但男性则没有这样的结果。研究者认为，在酒精代谢和状态相互作用之间的性别差异，可以部分解释酒精消耗和认知功能间的联系为什么会男女不同。美国症协会的分析流行病科主任米切尔博士说，很清楚地，中等量的喝酒有益于心脏，问题是，它是如何作用于大脑的？他说：“这项研究稍微令人放心的是对于那些每天喝酒达到5听的法国男女，其认知能力并不比不喝酒者下降。”酒精对这些女性脑功能的影响的原因还不十分清楚。
研究者推测，这可能同酒精对血压、对血流甚至于与减慢血管疾病的发展有关。他们发现，在通向大脑的謯要血管颈动脉存在脂肪同男性的认知分数下降有关。然而，专家指出，这些解释崐仅仅是理论上的，因为流行病学研究并不涉及机理，因此，研究不是结论性的，仍崐然需要做进一步的研究。 “本研究的局限性是对参与者的测试仅有一次，而没有测试在开始喝酒前的认知功能。因而，本研究并没有真正地测量认知功能的变化，而仅仅是测量目前的讑态。因此，更为重要的是观察一组被研究者一段时间，看看认知功能的下降率以便崐观察饮酒组与不饮酒组之间的差异。”
休博士评述说。 每天的饮酒量何谓适量，何谓过多？法国EVA研究组认为，所谓中等量饮酒的标准是每天喝5杯的葡萄酒。而美国的酒研究者则认为，每天1到2听的葡萄酒为中等量喝酒。以前的研究已显示，过量的饮法国红酒酒伴随有较高的痴呆和大脑损伤。然而许多研究也提示，每天饮小量的酒可以预防中风和心脏病。而这一较新的报告是第崐一次提示在女性饮中等量的酒对认知功能有好处。 随着种种好处似乎都来自于中等量的饮酒，那么科学家们下一步该发现些什么呢？一句古罗马的格言说：“酒就是真理”，可以说，葡萄酒就是这样。
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