如何挑选葡萄酒、常见误区、5大绝招、三大原则

对于初尝葡萄酒者，初次饮用可能不太习惯，因为葡萄酒中含有的单宁成分会增加葡萄酒的涩味，口感不是很好。所以，作为新手，如何挑选葡萄酒就显得尤为重要。

作为入门级的葡萄酒爱好者来说，口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。

１. 酒体轻盈的红葡萄酒

在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，黑皮诺（Pinot Noir）是较简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择，非常的美味。

随着人们对健康的注重和葡萄酒知识的普及，越来越多的人喜欢喝葡萄酒。由于国产葡萄酒价格较高，低价的葡萄酒质量又不能保证，随着进口葡萄酒越来越多的进入市场，更多的人喜欢挑选进口葡萄酒。但是人们往往在挑选葡萄酒时存在着以下误区。

1.葡萄酒越贵质量越好。

人们常常认为一分价钱一分货，价格高的葡萄酒质量也肯定好。其实这可不一定。葡萄酒的好坏和价钱并没有的关系。有的酒很贵，只是因为葡萄种植酿造困难。譬如葡萄贵族黑皮诺，不光种植困难，而且因为皮薄，在酿造过程中容易坏。有的酒，葡萄在都容易生长并且口味不变，比如赤霞珠也可以酿造出许多优质的性价比。所以完全以价钱论葡萄酒的好坏是很偏激的。毕竟影响成品酒价格的因素很多，很多原因跟酒的品质并没有直接关系。

如何在众多的葡萄酒中挑选出好酒并且适合自己的，是需要一定的技巧的，掌握好了以下5点，想找出好的葡萄酒根本轻而易举。

1、检查背标。首先，葡萄酒的外观并不是它的全部。酒标有时会很吸引人，但是还是应该检查整个的包装。阅读背标是个必要的工作，有时候那里会有些关于水果、口味、陈酿过程、进口商以及产地的有用信息。如果有获奖以及评论的信息，千万别错过，这些都是好酒的证明。

2、感觉香气。旋转酒杯并且深深的体验杯中的香气，这是品尝葡萄酒的基本方法。看看是否会有好看的挂杯，有时候在酒杯上会留下一条条液态的线条，顺着杯壁慢慢流淌到酒杯中。这种挂杯的情况对于酒的好坏来说没有太多的说明，但是它是酒精度高低的证据。接下来认真的闻闻看，如果闻起来味道不错，那么口感就应该很好。看看有没有蜂蜜、胡椒、苹果或是橡木的味道，每个人至少可以闻出三种水果的香气。香气往往是口味的先导，口感是香气在舌尖上的证明。

当你在酒架前踌躇时，一定在纠结着选哪瓶葡萄酒。其实，掌握一些小技巧，挑选一款酒也很简单。小编为你带来选酒的三大原则，下次选酒时试试吧。

1. 价格

选酒时，价格是决定我们较终购买行为的重大因素。不要觉得标价高的葡萄酒就一定口感很好。一些价格实惠的葡萄酒中也会有许多佼佼者。挑选前，请先确定好自己可接受的价格区间，你可以告诉老板你的可接受范围，他会根据你的价格给你推荐一些葡萄酒。

2. 喜好