古代的酒多少度的,古代的酒酿造,古代的酒说法

李白一生嗜酒成性，一句句关于酒的诗句，也成为经典，千古流传。后人也将他颂为诗仙。

而古代的酒真的那么好喝吗？它有多少度？又是什么味道呢？

据历史资料分析，大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒，这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。

度数很低，20度算是高的了，几乎是没什么味道的，完全可以当饮料喝。

我国的酒文化有着悠久的历史，早在古代的时候就已经开始酿酒了，那时候因为没有先进的设备和技术，采取的都是极其古老和传统的方法，但是酿制出来的酒味相比，现在要美味的许多，由于温度的正确把握和发酵的工序较准确，所以酿制出来的酒极其的醇和有一股浓浓的谷味儿，但是现在市面上却很少见这种酒了，接下来让我们一起探索一下古代的酒是怎么样的吧。

古代的酒怎么酿？

1.制曲

一杯美酒的诞生历程里，至关重要的便是这头一步——制曲。曲为酒之骨，古人酿酒制曲的重要原材料便是谷物。刚发芽的谷物中会产生大量的酶，这种酶可以将谷物本身的糖化成糖分，在之后的发酵过程中，再转化为酒精。而发霉的谷物，同样也可制曲，曲霉当中的淀粉酶也会糖化谷物中的淀粉，成为制曲的重要环节。

的酒文化可以追溯到5000年前，酒的品种比较多，比如有汉代的稻酒、米酒、甘蔗酒等，唐代的芳香原料调制酒如石榴花酒、連白酒、茱萸酒等，还有一些添加配料的酒等等。这些酒有多少度？真的有古人诗中描述的那么好喝吗？

“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”“且乐生前一杯酒，何须身后千载名。”推荐：古代十大酒局，哪场是你心中的头筹

李白一生嗜酒成性，一句句关于酒的诗句，也成为经典，千古流传。后人也将他颂为诗仙。

而古代的酒真的那么好喝吗？它有多少度？又是什么味道呢？

“酒徒”一词的来历

“酒徒”这个词语在较初是没有贬义的，较早在《史记·郦生陆贾列传》中出现，是一个关于刘邦的有趣故事：

郦生名郦食其，陈留高阳人。好读书，有奇谋，家贫落魄却放荡不羁，故人们称他为“狂生”。汉高祖刘邦起义后，久攻陈留不下。正在无计可施之际，郦生前去求见，他对看门的军士说：“请你通报一声，说有个60多岁的儒生来见。”军士说：“将军向来讨厌儒生。过去有个儒生来见，他把儒生的帽子摘下来当夜壶撒尿。平时说话，一提到儒生他就大骂，所以较好不说是儒生求见。”郦生说：“但说无妨，你就这样去通报吧。”军士只好进帐通报。当时刘邦坐在床上由两个女人为他洗脚。他问道：“来的是怎样一个人？”军士说：“看样子像个大儒，穿的儒者衣服，戴的儒者帽子。”刘邦说：“你就说我正在为天大的事发愁，没有闲功夫见儒生。”军士出来传达了刘邦的话，郦生怒眼圆睁，呵军士说：“你再滚进去通报，就说我是高阳酒徒，不是儒生！”刘邦听是酒徒求见，马上停止洗脚，说：“快请客人进来。” （推荐阅读：酒窝面是什么酒做的，酒窝面怎么做好吃）

后来这个“高阳酒徒”跟随刘邦，计克陈留，被刘邦封为广野君，出使各国诸侯，后来在武关，劝降秦将兵不血刃的拿下武关，帮助刘邦攻入咸阳，灭亡秦朝。于是“高阳酒徒”这个词就流传了下来，酒友们看一下是否和今天的“酒徒”有着天差地别的含义呢？

葡萄酒在人类历史上占据着重要的地位，如果你追溯历史，其实不难发现在古时喝葡萄酒是多么重要的一件事。在古希腊，人们将那些不喝葡萄酒的人称作野蛮人。那时的人们通常在家中自酿葡萄酒，使用简易的酿酒工具。接下来，小编就为大家介绍几款的古代美酒：

1. 劳拉酒（Lora）

这是一种口感苦涩的酒，通过浸润在破碎过程中的葡萄皮、葡萄籽以及其他物质酿造而成。在古希腊文学中记载，这种酒主要是供奴隶及老妇人饮用。如今，人们用此类酒渣发酵，蒸馏酿造成了格拉巴（Grappa）。

2. 实达酒（Setinum）

国较悠久较普及的两种饮料当属酒和茶。国人喜欢讲究事物的精神内涵，因此二者也衍生了各自不同的文化精髓，而他们的区别也正如春雨夜闻笛和大漠暮吹雪，风物不同，心境不同，韵味不同。

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杜康造酒之说其实现在已不可考，国外酒的发源也和华夏大同小异，可以肯定的古代的酒度数很低，古人饮酒动辄要数坛子并非酒量都特别好，从科学的角度讲是因为那时的酒并未完全发酵，味较寡淡，所以武松连饮十八碗也就不足为奇。