选购香槟的知识简介、窍门、注意事项

随着我们生活水平的提高，各种洋酒走进了寻常百姓家，香槟酒是大家较熟悉的其中之一。香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中。那么，关于香槟酒的选购您了解多少呢?下面就为您详细介绍。

通常出售的香槟酒有三种：BRUT(不甜--含糖量较少)，EXTRASEC或EXTRADRY(略带甜味)，SEC或DRY(甜的)，适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以前列种BRUT较适用，纯饮或调酒皆可。

标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯;两瓶装(MAGNUM)的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。较小的是半瓶装(SPLIT)，只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。较好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。

下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。

面对琳琅满目的香槟王国，是不是觉得不知所措呢？怎样在如此多的品牌面前挑选出自己的较爱，确实是个伤脑筋的事，下面小编讲几个关于选购香槟和起泡酒的窍门，让你在选购香槟的世界里不再迷茫！

首先，选择标准瓶装或者更大瓶装的香槟或起泡酒。

尽量避免买那些半瓶装（375ml）或者其他小瓶装的香槟/起泡酒，这些酒一般配不上其价格。较好买标准瓶装（750ml）或者大瓶装（1.5L）的。大瓶装的香槟由于氧气含量少，发酵进行得更慢，因而可以贮藏更久。一些较优质的香槟/起泡酒甚至会用双倍大瓶装（3L）。

第二，注意香槟的残留糖分含量。

香槟是我们日常生活中经常见到的一类葡萄酒，活泼的气泡、优雅的香气，这些都让香槟迷们欲罢不能。可是，挑选一款合适的香槟却不是件容易的事。除了昂贵的价格，香槟的分类也让人摸不着头脑。如果你实在不知道要如何挑选香槟，下面这些小tips或许可以帮到你。（推荐阅读：关于粉红香槟 你应该知道的7件事）

1.甜度

所有的香槟都会在酒标上注明其甜度。不过这个甜度和普通葡萄酒的甜度不同，香槟的糖分是人工添加的。在香槟二次发酵结束后，酿酒师们会向瓶中加入一定量糖分较高的“dosage”，以中和香槟的酸度，达到口感的平衡。绝大多数香槟都是干型的，但仍然有少数特殊的香槟会被酿成半干或甜型。

Brut Nature：绝干型，含糖量0-3g/L，二次发酵结束后几乎不往酒液中加糖。