酒酿圆子的做法、功效

八月桂花飘香，每年到这个时候，用桂花做的桂花酒酿圆子味道香浓。桂花甜酒酿是上海和江苏一带的汉族传统名点。酒酿在明朝才作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜，桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点。有人在问桂花酒酿圆子要用桂花酒吗？其实可以不用桂花酒的，用干桂花也能做出这道美食。

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桂花酒酿圆子做法

酒酿是的传统民吃，是一种简单易做且营养较高的美食，桂花酒酿圆子具有润肺止咳的功效，那么我们在家如何自制桂花酒酿圆子呢？

桂花酒酿圆子的做法非常简单，三步即可完成：

1、准备材料：将糯米浸泡一晚，漂洗干净。蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。

黄酒百科：

酒酿圆子的做法

原料：糯米粉面

配料：糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞

酒酿小圆子是宁波上海一带的居家小吃，在各个省内的餐桌上也时常见到酒酿小圆子的身影，成为餐后甜点的较佳选择。有很多朋友在找酒酿小圆子的做法，下面好酒网小编为大家详细整理一下关于酒酿小圆子的做法。

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酒酿小圆子的做法