糯米黄酒的做法、功效与作用、怎么吃

糯米黄酒属于黄酒的一种，用糯米酿制的黄酒具有、健脾暖胃等作用。常喝糯米黄酒还有养颜的功效，根据不同的时节节气，黄酒的喝法也不尽相同，下面小编为您介绍几种糯米黄酒怎么喝的几种饮用方式。 糯米黄酒怎么喝

1、温饮黄酒

糯米黄酒较传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

糯米黄酒的较佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，糯米黄酒烫热喝是有利于健康的。

糯米黄酒有助增进食欲，帮助消化及疲劳，健体等作用。糯米黄酒怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下糯米黄酒的做法！

糯米黄酒的做法（一）

取当年糯米，反复用碾米机碾过几次，使米粒失去约5%外层，用清水浸泡2天；

捞出，送入蒸笼中，用大火加热蒸煮，蒸笼上气后，保持15分钟；（期间用80℃热水淋洗翻一次，蒸至米粒外硬内软，无生心）

黄酒不同于白酒，它没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。糯米黄酒是由糯米纯手工制作而成，糯米黄酒的功效与作用下面小编来给大家介绍一下！

糯米黄酒的功效与作用

糯米具有暖脾胃、止虚寒、收自汗、补中功效；而糯米酿酒则甘甜、温润，能健脾，驱寒，糯米黄酒度数较低，口味香甜，适当饮用有助增进食欲，帮助消化及疲劳，健体等作用。尤其对女性美容养颜、产后补身、调经止痛，中老年人舒筋、补气有一定功效，也是日常配菜很好的佐料。

糯米黄酒是黄酒吗