为什么喝香槟更容易醉、酒精度高吗、优质香槟盘点

香槟与其他的起泡酒在葡萄酒中往往属于酒精度并不高的酒，但对于酒友的各人经验来说，却往往和香槟或者起泡酒更容易醉，这是因为什么原因呢？ （推荐阅读：名酒传奇 | 关于库克香槟）

香槟的酒精度高吗？

一般来说，醉酒的根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素较终取决于你摄入了多少酒精。那么，香槟的酒精度到底高不高呢？ （推荐阅读：香槟里的Brut是什么意思）

事实上，大部分的香槟酒精度在12%左右，比起波尔多、勃艮第等产区的红葡萄酒（12.5%～13.5%）还要略低一些，相比许多新世界产区的西拉或是仙粉黛则明显不如。

葡萄酒是一个宽泛的概念，有静止型（静酒，常喝的红白桃红葡萄酒）、起泡型（香槟、各种起泡酒）和加强型（酒精度高于16度）三种。

众所周知，只有法国香槟地区出产的起泡酒才能称之为“香槟”，下文提到的香槟，从技术层面讲泛指用传统香槟法酿制的起泡酒。我们要讲的就是香槟与静酒的区别。推荐：年份香槟为什么比非年份香槟价格贵很多

糖分含量

无论法国香槟还是其它地区的起泡酒，大多用霞多丽和黑比诺、比诺莫耶葡萄酿造，这些品种也可以用于酿制静酒。然而，用于起泡酒酿造的葡萄要求“高酸低糖”。推荐：不懂这些小知识，还敢说你爱香槟

库克香槟（Champagne Krug）是世界上较的香槟（Champagne）品牌之一，它享有“香槟中的劳斯莱斯”之美誉。今天，我们通过几件事情来了解这个品牌。 （推荐阅读：智利这些产区你不可不知）

1. 库克香槟建于1843年

1843年，德国人约瑟夫·库克（Joseph Krug）在兰斯（Reims）创立了库克香槟这一品牌。此前，他曾在雅克森香槟（Champagne Jacquesson）担任会计。 （推荐阅读：嘉芙丽酒庄怎么样，嘉芙丽酒庄在哪，嘉芙丽酒庄产地）

2. 多亏了她，库克香槟才能顺利熬过前列次世界大战时期

爱喝香槟的你，一定经常碰到Brut这个词，Brut香槟也是我们经常见到的一种香槟类型，喝起来常常感觉不甜，但你是否知道它是什么意思呢？为什么不甜呢？ （推荐阅读：年份香槟为什么比非年份香槟价格贵很多）

BRUT 是什么意思？

首先，法语词汇Brut， 在法中字典能查到的其中一个意思是“天然的、未加工的、未经雕琢的”。在香槟领域中就使用了“天然的”这个译法。香槟委员会在《香槟——天赋美酒》手册中就是用“天然型”来翻译BRUT。

除了用“天然型”来形容正标上标注BRUT的香槟，有时人们也会从口感的角度，用“干型”一词来描述。借用《葡萄酒与烈酒百科》中的叙述，它表示一瓶口感不甜的香槟。

在香槟区的酿酒葡萄种植中，砧木扮演了重要的角色，砧木的好坏直接决定了砧木品种的好坏，也影响了香槟的品质。

香槟区的主要土壤是石灰岩，富含着钙、钾等矿物质。而其中的白垩土，含有高达90%的碳酸钙。虽有储存水分的优势，却也容易造成萎黄病（chlorosis）。究其根本，乃是因为碳酸钙将土壤中的铁锁住。而没有铁，葡萄株就无法生产光合作用需要的叶绿素，叶子就随之变黄。 （推荐阅读：法国有哪些适合学习葡萄酒知识的大学）

41B

上文提到的41B，全名41B Millardet et de Grasset，是由V.Vinifera中的Chasselas和V. Berlandieri杂交而成。它较大的特征就是对石灰质土壤的适应性强，尤其是对活性碳酸钙的忍耐性高，非常适合香槟区。此外，它还能有效地汲取土壤中的镁。 （推荐阅读：《布朗神父》带你去喝你没喝过的英国葡萄酒）

香槟，在历史上没有任何酒可与其神秘性相媲美，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟也是身份与地位的象征，众多夜店土豪喜欢用香槟烘托气氛，彰显身份，接下来列数一下我国夜场较受欢迎的12大香槟。（推荐阅读：施格兰金酒怎么喝）

香槟酒素来有“酒中”、“胜利之酒”、“吉祥之酒”和“说服之酒”等美称。在，用香槟来庆祝成功、婚礼以及纪念日已不再罕见，那么在有哪些的香槟品牌呢？

01酩悦香槟Champange Moet & Chandon

始于1743年，酩悦香槟承载着成功与无穷魅力，曾因得到拿破仑一世的喜爱而赢得“王室香槟（Imperial）”的美誉。在过去的两个多世纪，酩悦香槟一直是欧洲许多王室的贡酒。

市面上大部分香槟其实在酒瓶上都没有标注年份，而那些标注出年份的香槟往往比没有年份的香槟价格贵出许多，你知道这是因为什么吗？ （推荐阅读：猎场中的巴卡拉香槟杯多少钱，贵吗）

年份vs无年份

葡萄酒标上的年份，通常表示酿造该酒的葡萄被采摘的时间。也就是说，假如你买的是一瓶2013年的波尔多（Bordeaux），则那瓶酒采用的是2013年9月或10月期间摘下来的葡萄酿制而成。

那么，香槟的情况为什么不一样呢？实际上，香槟可以分为两类：年份香槟和无年份香槟。后者是好几个年份葡萄酒调和后的产物，即多个年份葡萄酒的混合。

都说香槟是庆祝的必备物品，但香槟其实不只是在重要场合开启，随着葡萄酒知识的普及，如今越来越多的酒友开始品鉴香槟，但即便是在香槟的传统市场，人们对香槟也依旧有许多误解。（推荐阅读：4款好喝有来头、性价比也超高的香槟）

因此，今天我们整理了9条人们关于香槟较常见的误解，正确了解香槟，让我们更好的享受它吧。

香槟是起泡酒，但不是所有的起泡酒都可以叫香槟

“香槟酒”的名称是法国香槟产区起泡酒的专利。而法国之外，加州科贝尔起泡酒是目前世界上一个仍然“可以”在香槟地区之外使用香槟标签的起泡酒。根据规定，在2006年4月10号之前就已经使用“香槟”命名的起泡酒可以保留它们在酒标上的命名，但这些酒并不可以正规进口到欧洲和等承认香槟原产地保护的地区。

大家经常听到香槟酒，也可能喝过香槟酒，这是一种欢快的酒，没有人会在郁闷的时候喝她。酒杯中跳动的气泡犹如欢快的精灵，把欢乐带给品尝她的人们，欢乐的人们也陶醉在其中。

什么是香槟？

香槟就是气泡酒，但不是所有的气泡酒都能叫香槟，只有法国香槟产区使用法定葡萄品种法定酿造方法酿造的气泡酒，才能叫香槟（Champagne）。推荐：喝不完的香槟别浪费！六招巧变宝

香槟酒的分类

别被它耀眼的外表给蒙骗了。这确实是难得一见的好香槟，不只是外表绚丽夺目，就连瓶内的酒，也相当可口诱人。

即使多了自然的风味和手工的温度，其实和许多商品没有太大的差别。拥有酒质的，会以风土或繁复的酿酒程序来包装；传承多年历史的，则会强调自家的传统酿法、古老庄园或百年老藤；什么历史都没有的新生代小产区酒庄，更要登高一呼，宣扬自家的高颜值和未被炒作的潜力。

但这些都比不上尊贵与时尚的品牌推广更吸引眼球。这样的推广，经常出现在讲究体面和品味的香槟中。

绚丽瓶身背后的秘密

马克·吐温（Mark Twain）曾说过：“凡事过多无益，但香槟（Champagne）除外。”香槟是世界上较负盛名的起泡酒，喷薄而出的气泡总会为各种欢庆的场合再添一份喜庆。那么，你知道世界上十大品质的香槟有哪些吗？

1. 路易王妃水晶极干型年份香槟

位于十大香槟之首的是路易王妃水晶年份极干型香槟。路易王妃香槟（Champagne Louis Roederer）位于兰斯（Reims），是一座从18世纪便开始酿造香槟的家族经营式酒庄。迄今为止，路易王妃水晶极干型年份香槟称得上是酒庄皇冠上的明珠，拥有一众忠实追随者，不管是普鲁士（Prussia）国王还是说唱明星，都对这款酒青睐有加。每一款水晶极干型年份香槟都在酒窖中度过6年时光，颜色深邃，金色的酒液尤为光彩夺目。根据葡萄酒搜索（Wine-Searcher）统计，酒评家给这款酒的平均分数为94分。

2. 库克桃红香槟