酒桌上怎么倒酒到多少、不同类型酒倒多少合适

提起倒酒，一般一杯酒你会倒多少量？假如到餐厅、酒吧买一杯酒，您期望一杯的酒量又是多少呢？

就这个问题，实际上我们采访过不少人士，在美国，一杯葡萄酒的量并没有明确规定，餐厅或酒吧论杯出售的葡萄酒，倒多少量全凭眼力和心情决定。推荐：教你如何倒酒，学学滴酒不漏的小窍门

虽然有些酒吧和餐厅的确在酒单上标注了单杯容量，但也有不标的。就个人经验看，115-145毫升似乎是标准倒酒量，一瓶葡萄酒大约可以倒5-6杯。

大多数人都希望同样的钱买到更多的酒，然而，我们在喝酒晃杯、闻香时，也需要有足够的空间，不至于因酒水太满，溅地到处都是，这才是酒杯不能倒满的真正原因。推荐：倒酒有学问，敬酒有规矩，拒酒有门道

会喝酒的人万千风情，达人更是能获得众人的注意。掌握一手喝红酒的技巧，或许就能捉住ta的目光。

某鸡尾酒会上，她端着红酒杯向独自在角落里喝酒的他走过去，“一不小心”把酒洒在他的膝盖上。借着这个“失误”，两人交谈起来，她凭借清晰的头脑、敏捷的思维及独特的东方情调迅速捕获他的好感。

这就是传说中邓文迪与默多克相识的过程，后来就演化成了香港TVB电视剧想认识谁就往谁身上洒酒的梗……

优雅，从倒酒开始

有些时候，约客户谈事情，我们会选择去西餐厅。在西餐厅，点好菜品后，又会点一支波尔多葡萄酒。

服务员拿来酒后，给我们看了看酒标和瓶身，接着在我们面前打开。开红酒后，先倒了一小杯，让我尝尝味道怎么样？

我一尝，稍微回味了下，说“好的”，然后，服务员依次给大家倒上。推荐：优雅lady必备的西餐礼仪

坐在我对面的钱总，目睹了整个过程后，很是不解，私下悄悄问我，这些都是什么意思？

什么是酒德?早在几千年前的《尚书》中古人就提到了酒德指的是饮酒的道德规范和酒后应有的风度，合度者有德，失态者无德，恶趣者更无德，有酒德的人，让一起喝酒的人都如沐春风，不讲酒德的人，会把整个酒局搅得乱七八糟。

酒德贯穿于整个喝酒过程中，从倒酒、敬酒到拒酒都非常重要。让我们一起来看看喝酒中的讲究，一起提升我们的酒德!

敬酒有规矩

敬酒步骤：首先是主人敬主宾，然后是陪客敬主宾，接着是主宾回敬，较后是陪客互敬。推荐：高情商的人是如何敬酒的

“如何不把葡萄酒倒洒”相信是困扰很多人的难题。看着侍酒师们还能单手倒酒，动作优雅之外还没有倒洒一滴葡萄酒，简直让人直呼是“力与美的结合”。的确，倒酒貌似看起来很简单，但其实是个技术活，不了解基本的操作很难着手。同时，倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。那么，究竟该怎样倒酒呢？ （推荐阅读：为什么葡萄酒会有这么多颜色）

首先，注意打开瓶塞的时候，要轻轻扭动塞子并拔出，不要“砰”地一声很没礼貌。开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净；再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。 （推荐阅读：红酒有沉淀物还能喝吗，红酒有沉淀物正常吗）

正确的倒酒方式

倒酒方式主要有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口应在杯口上方 2 厘米左右处为宜，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。捧斟是指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中倒酒。

某鸡尾酒会上，她端着红酒杯向独自在角落里喝酒的他走过去，“一不小心”把酒洒在他的膝盖上。借着这个“失误”，两人交谈起来，她凭借清晰的头脑、敏捷的思维及独特的东方情调迅速捕获他的好感。

这就是传说中邓文迪与默多克相识的过程，后来就演化成了香港TVB电视剧想认识谁就往谁身上洒酒的梗……

邓文迪纵有十分聪颖、万千风情，仍需用点小技巧获得默多克的注意。然而洒酒的手法并不是每个人都能轻松hold住。其实，认识人不需要每次都用这种极端的必杀技，掌握一手喝红酒的技巧，也能捉住ta的目光。推荐：倒红酒的正确方法是怎么样的

优雅，从倒酒开始。

历来讲究好客，而这一点在酒桌上就体现在倒酒时往往给对方倒满，显得自己热情，但这一点其实并不适用于葡萄酒，因为对葡萄酒而言，倒满反而是显得失礼。 （推荐阅读：面对餐厅厚厚的酒单，我们该怎么点酒）

1、千万别倒满！半杯或 1/3 都可以

世界这么大，肯定有各种各样的倒酒习俗，但在西方，一杯葡萄酒普遍不会倒满，一般是倒半杯或更少。此外，在的侍酒师竞赛中，不论是给参赛者盲品的酒，或是参赛者参加侍酒服务竞赛时倒给评审委员的酒，都约为杯子的 1/3。这里的 1/3 更的说就是让酒的高度接近杯腹较宽的部分，较好不要超过这个部分。

2、1 瓶 750mL 的葡萄酒倒 5 标准杯

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问，对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种优雅自在的风度，赢得观众的齐声喝彩。

下面为你介绍侍酒礼仪当中的“如何倒酒”这一环节，让大家对如何倒、倒多少有个清楚的认识；要知道，倒酒虽然是一个小小的动作，却能决定你在大家心目是“出线”还是“出局”！

1、在向酒杯里倒酒的时候，站在客人的面前，左手持杯，从客人的右边，缓缓倒入杯中。

2、为保留酒的相位，倒酒的时候醒酒壶较好轻轻的挨着杯子。