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为什么喝红酒时会觉得会又酸又涩、红酒又酸又涩的原因、怎么解决

时间:2018-7-10   阅读量:334
导语 红酒是酸、涩、醇、甜多味的交融,让人如痴如醉。红酒是以水果的精灵葡萄为原料,经过特殊的工艺,酿制出的琼浆玉液。红酒,尤其是干型红葡萄酒,品尝起来往往有酸涩感,这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。

为什么喝红酒时会觉得会又酸又涩

红酒是酸、涩、醇、甜多味的交融,让人如痴如醉。红酒是以水果的精灵葡萄为原料,经过特殊的工艺,酿制出的琼浆玉液。红酒,尤其是干型红葡萄酒,品尝起来往往有酸涩感,这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么,葡萄酒的“酸涩”到底是怎么来的呢?口感酸涩是红酒品质低劣的象征吗!? (推荐阅读:桃味长相思冰棍好吃吗,桃味长相思冰棍做法

红酒的“酸”

买来的红酒又酸又涩是怎么回事

满怀期待的打开一瓶葡萄酒,倒入优雅的高脚杯,轻轻的抿了一口。呃??怎么这么酸,而且嘴巴里的苦涩味怎么回事?

你有过这种经历吗?不管商家吹的天花乱坠,似乎送到嘴边的葡萄酒,总和看到的宣传不一样。尤其是花不少钱买的葡萄酒,如果喝起来还是酸涩难耐,那就更糟心了。

喝红酒为什么感觉又酸又涩

如果说可乐是甜到忧伤,那么红酒就是酸涩无常。品酒师常用许多美妙词汇描述葡萄酒,什么口感浓郁复杂,余味悠长。

可是为什么我喝的葡萄酒感觉味道都一样,同样的又酸又涩,难以下咽。什么果香花香,为什么我闻不出来?肯定是品酒师他们自己编出来骗自己的吧!

你的红酒喝起来又酸又涩,罪魁祸首也许是高温

持续的高温天气,不仅仅让我们心烦意燥、甚至影响生产生活,对于娇贵的葡萄酒更是一大杀手。

温度太高,对葡萄酒有何影响?

前列次喝红酒,为何会感觉又酸又涩

在和部分酒迷朋友们谈起人生中前列次喝红葡萄酒的情景时,有许多人表示当喝到人生前列口红酒时,感觉它的味道又酸又涩,甚至有些难以下咽,这是怎么回事呢?

专业的葡萄酒评论家们经常能用许多美妙的词汇来描述一款葡萄酒的美好,比如散发着红色水果和黑色水果的香气,单宁柔顺,口感浓郁,酒体复杂,余味悠长等。而事实上,葡萄酒作为酒类饮品中的唯一一种碱性酒,不仅可以中和食物的酸度,而且能美容养颜,有益于人体健康。因此,适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。

前列次喝葡萄酒,为何会感觉又酸又涩

不知道大家有没有发现,在别人眼中,葡萄酒总是那么好喝,品酒大师对葡萄酒的描述总是那么美好,果香四溢,单宁柔顺。但是当我们自己真正喝上一口葡萄酒的时候,你会感觉又苦又涩,感觉像喝药一样,难以咽下。那么为何同样是葡萄酒,喝出来的感觉会如此天壤之别呢?苦涩的葡萄酒为何会受到那么多人的喜爱?

酿酒用的品种葡萄又酸又涩,而葡萄酒在人体代谢之后呈现碱性

酿酒用的品种葡萄又酸又涩,但是经过巧夺天工的人类之手制造成迷人的佳酿,葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,更有丰富的内涵,含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质,更饱含矿物质,而在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品,和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应,所以说葡萄酒是较近于自然的酒类,得到较多人的喜爱。

当有人问,柠檬、橘子,甚至食用醋,舌头尝之感到酸味,试纸测定也肯定呈酸性,那么这些东西到底是酸性食品还是碱性食品的时候,你知道如何回答了吧?吃不到的葡萄是酸的,而吃到肚子里之后却原来是碱性食品噢!