白葡萄酒有哪些品牌、白葡萄酒需要醒酒吗、白葡萄酒的功效

喝红酒的时候，有时难免会不小心将酒液溅到自己或别人身上，要是溅到白衣服上就更尴尬了。当然，如果你恰好带了便携去污笔或瞬间去污剂，那就不过了。不过相信大部分人十次中有九次都会把便携去污笔忘在家里，从而陷入窘境。推荐：5招教你简单去除衣服红酒渍

难道就没有办法可以去除衣服上的红酒渍吗？有人说可以用苏打水或小苏打，也有人说可以用白葡萄酒，不过白葡萄酒真的可以有效去除红酒渍吗？这个看起来不太可能的解决方案其实是有一定的科学依据——白葡萄酒可以有效地溶解花青素化合物，正是这种色素赋予了红葡萄酒颜色。

下面我们可以分别检验一下自来水、便携去污笔和白葡萄酒去除红酒渍的“功力”。不过，无论你使用哪种方法，被红酒染色的衣服总归是需要机洗的，因为三种方法都无法完全红酒渍。

在这三种方法中，用水去除红酒渍的效果是差的，只有在迫不得已的情况下才使用。而便携去污笔的效果是的，不过它会让红酒渍变成一个奇怪的浅棕色斑点，直至我们将衣服放进洗衣机中清洗。令人惊讶的是，白葡萄酒竟然也可以有效地去除红酒渍，虽然效果并不如便携去污笔那么成功，但它能让红酒渍的颜色明显变浅。推荐：简单小窍门，去除红酒渍达令

葡萄酒有很多种分类方式，根据颜色分类，主要可以分为红白两大类。不过你可知道红葡萄酒为什么是红色，白葡萄酒为什么是白色？它们各自又有哪些不同之处呢？ （推荐阅读：如何判断一款红酒过了橡木桶）

尽管大多数人更喜欢用红酒来称呼红葡萄酒，但其实红酒只是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。

一、为什么红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色？

1、葡萄酒中的颜色来自何处？ （推荐阅读：品酒如何品出范儿）

夏天是喝白葡萄酒的季节，清爽的酸度带来满满的活力；夏天也是吃海鲜的季节，鲜美而饱满的青口能为你的生活增添滋味。有了这份食谱，也许你能获得加倍的享受。 （推荐阅读：判断一款酒轻盈还是丰满的依据是什么）

一、原料：

2汤匙橄榄油、1颗黄洋葱（切成小块）、1勺粗粒盐、1/2勺黑胡椒粉、3瓣大蒜（切碎）、2汤匙番茄酱、100ml干白葡萄酒、800g青口（洗净，去半边壳）、百里香叶少许

二、烹饪方法：

葡萄酒对于温度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。将葡萄酒长时间储存在不适合的温度之中，可能会令酒质变坏。开瓶知道时，只能望瓶兴叹。同样地，葡萄酒对服务温度也很讲究，若想他们表现出效果的话，这些小知识不可不知。（推荐阅读：怎样的葡萄酒需要陈年）

饮家们都认为“白葡萄酒要冷冻、红葡萄酒饮室温”，好像都奉为金科玉律，就连很多餐厅也以此告诫员工。可是，确实温度没有仔细拿捏，有时会弄巧反拙。前阵子到餐厅晚饭，带上一瓶经橡木桶陈年的白葡萄酒，餐厅没先判断酒身温度，顺手就抛入冰桶之中；又试过，冰桶内葡萄酒的温度已适合饮用，怕是过冷，特意从冰桶取出放一旁；谁知店员一声不响，又将酒插回，还告诉我白葡萄酒要冷一点才好喝，令我哭好不得。虽然外国有说饮用温度是属个人选择，但从历史经验下来告诉你，大致的适饮指引与表现不会有很大的落差。

世界各地普遍也有“白葡萄酒过冷，红葡萄酒太热”的情况，而事实上将白葡萄酒略为冰镇，可突出酒中果味与清爽口感。但是过份冰镇的话，葡萄酒会变得死板呆滞，入口过凉，感受不到酒中层次。有时不得不耐心等待温度回升，故此资深的饮家们都希望极力遵守各款酒的适饮温度，令葡萄酒表现发挥得。（推荐阅读：多老的葡萄酒可以称之为老酒）

在此小编有如下建议：

口感轻盈活泼的白酒

这一类白葡萄酒通常酒体轻盈、酒精度不高，拥有新鲜柑橘或矿物的芬芳，亦常常能感受到清晰的草药植物或是花朵的气息，酸度清晰鲜明。它们通常来自气候凉爽的葡萄酒产区，譬如意大利北部、法国及中欧等等，是非常简单、讨喜易饮的酒款。（推荐阅读：皮诺塔吉葡萄酒，你了解多少）

苏瓦韦（Soave） （意大利）；

奥尔维耶托（Orvieto） （意大利）；

如果说一年四季哪个季节是“芳香型”的，那大抵是春天了：花香、青草香和春雨浸润过后的泥土芳香纷至沓来，就连行道树也散发着初生嫩芽带来的清香。如果说众多葡萄佳酿中，哪一类葡萄酒与春天的芳香气质相似，那大抵是香气馥郁、口感清新的芳香型白葡萄酒了。（推荐阅读：起泡酒配餐简易指南）

何为芳香型白葡萄酒？

顾名思义，芳香型白葡萄酒是由芳香型葡萄品种酿造而成的酒。这些芳香型品种蕴含大量萜烯类化合物（Terpenes），能够为葡萄酒带来丰富而浓郁的芳香。在酿造这一类葡萄酒时，酿酒师会尽量减少人为干预，让酒款能够展现出葡萄果实的天然芳香。

常见的芳香型白葡萄酒