披萨可以配哪些酒、披萨与葡萄酒的经典搭配、披萨配酒的5大窍门

发源于意大利的披萨，如今在范围内广受欢迎，种类、花样更是不断翻新，面对各式各样的披萨，如何选择与之相配的葡萄酒呢？本文列出了五类常见披萨的搭配建议，助你吃披萨时更够味！ （推荐阅读：葡萄酒是爱情的助燃剂）

1. 玛格丽塔（Margarita）披萨

经典的玛格丽塔披萨带有丰富的番茄酱、绵密的马苏里拉奶酪（Mozzarella）和清新的罗勒，口感相对来说更好驾驭，不会过于浓烈，注意搭配好奶酪丰厚的口感和番茄酱赋予的咸鲜风味即可。因此挑选一款有一定结构和酸度，是年轻、清新、爽脆的干型葡萄酒。干型蓝布鲁斯科（Lambrusco）和法国起泡酒（Cremant）都是非常不错的选择。

2. 肉类披萨

披萨起源于意大利，是一种颇受欢迎的食品。披萨的种类五花八门，搭配时应该考虑具体的材料和口味。例如，搭配芝士披萨的时候，考虑到此款披萨奶味充足，口感相对清淡，可以选择酸度和单宁同样适中的黑皮诺葡萄酒。其樱桃、草莓等红色水果的香气和蘑菇、茶叶的风味都能为芝士披萨增加多层次的口感。下面，小编为你介绍几款经典的披萨与葡萄酒搭配。

推荐阅读：

1、吃披萨喝什么酒比较好，披萨可以配哪些酒

2、吃披萨喝葡萄酒怎么样

如果你是披萨爱好者，或是聚餐爱好者，那一定不能错过这篇披萨配酒指南!披萨永远是人们聚餐时的不二选择。与朋友分享美食是较大的乐趣，配上一瓶葡萄酒更是锦上添花。葡萄酒的佐餐搭配因人而异，因食物而异。为每一道菜肴都搭配相应的葡萄酒是不切实际的，但是，只要遵循以下几大原则，挑选到称心如意的葡萄酒来搭配披萨也并非难事。吃披萨喝什么酒比较好，披萨可以配哪些酒？

1. 优先选择意中酒

这是较简单保险的办法。无需考虑披萨的味道，单是葡萄酒本身就令人期待。即使披萨与葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果，但至少能保证享受到双份的美好。从自己喜爱的酒中进行选择，可以大大缩小选择范围，并提高心仪之选的概率。（推荐阅读:意大利白葡萄酒：记住这些品种就够了）

这意味着你得忘记“红酒配红肉，白酒配白肉”的老教条，进行创新性的尝试。有些白葡萄酒强劲有力、酒体饱满，搭配一些咸腌肉披萨也许会有意外的惊喜。许多品酒者在食用意面与海鲜时选择搭配红葡萄酒，也能感到心满意足。选择葡萄酒时，较主要是个人的主观感受，这款搭配是否能给你带来愉悦的享受。所以，如果你喜欢桃红葡萄酒，那不妨将目光投向桃红葡萄酒，经过几次的酒款筛选，必然能找到自己满意的葡萄酒来搭配披萨。

披萨和葡萄酒的种类均十分多样，两者如何搭配得宜在很大程度上取决于披萨饼的浇头（topping）。一般来说，如果披萨饼上的酱料是红色的，那么应该搭配红葡萄酒。如果披萨饼上的酱料不是红色的，如可口的素食白披萨，就应该搭配口感更清淡的葡萄酒，如普罗塞克（Prosecco）。吃披萨喝葡萄酒怎么样？（推荐阅读：披萨配酒的窍门在哪里）

一些经典实用的披萨配葡萄酒建议：

巴贝拉（Barbera）搭配新鲜西红柿披萨

巴贝拉，来自意大利皮埃蒙特的中等酒体红葡萄酒，它具有浆果风味，中等单宁，非常适合搭配新鲜西红柿和其他蔬菜制作的披萨。（推荐阅读：红酒、披萨8种经典搭配也能让你成为配餐高手）

披萨永远是朋友聚餐时的不二选择，与朋友分享美食是较大的乐趣，搭配相应的美酒更是美极了。披萨配葡萄酒是较好的佐餐搭配，那么披萨配酒的窍门在哪里？披萨搭配什么类型的葡萄酒比较合适呢？只要遵循以下几大原则，挑选到称心如意的葡萄酒来搭配披萨并非难事哦。（推荐阅读：披萨如何配酒）

1.优先选择意中酒

这是较简单保险的办法。无需考虑披萨的味道，单是葡萄酒本身就令人期待。即使披萨与葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果，但至少能保证享受到双份的美好。从自己喜爱的酒中进行选择，可以大大缩小选择范围，并提高心仪之选的概率。

这意味着你得忘记“红酒配红肉，白酒配白肉”的老教条，进行创新性的尝试。有些白葡萄酒强劲有力、酒体饱满，搭配一些咸腌肉披萨也许会有意外的惊喜。许多品酒者在食用意面与海鲜时选择搭配红葡萄酒，也能感到心满意足。选择葡萄酒时，较主要是个人的主观感受，这款搭配是否能给你带来愉悦的享受。所以，如果你喜欢桃红葡萄酒，那不妨将目光投向桃红葡萄酒，经过几次的酒款筛选，必然能找到自己满意的葡萄酒来搭配披萨。（推荐阅读：吃披萨搭配哪种葡萄酒？）

如果你是披萨爱好者，或是聚餐爱好者，那一定不能错过这篇披萨配酒指南！

披萨永远是人们聚餐时的不二选择。与朋友分享美食是较大的乐趣，配上一瓶葡萄酒更是锦上添花。葡萄酒的佐餐搭配因人而异，因食物而异。为每一道菜肴都搭配相应的葡萄酒是不切实际的，但是，只要遵循以下几大原则，挑选到称心如意的葡萄酒来搭配披萨也并非难事。餐酒搭配7大黄金规则

1. 优先选择意中酒

这是较简单保险的办法。无需考虑披萨的味道，单是葡萄酒本身就令人期待。即使披萨与葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果，但至少能保证享受到双份的美好。从自己喜爱的酒中进行选择，可以大大缩小选择范围，并提高心仪之选的概率。

披萨配什么样的酒?微微咸鲜的面团和千变万化的馅料美妙结合成了这些美味而又简单的食物。但较为相配的酒却并不需要苦思冥想就能找到，高高举起你的酒杯准备尝试披萨和气泡酒的完美组合吧。

尽管很多人都有所不知，但披萨无疑是意式烹饪中较古老的一种菜肴：其历史可以追溯到997年，那时“披萨”一词指烙饼或烤饼。事实上，披萨的做法就是面包做法的变种：把面团放进炉子之前，披萨师傅要先让面团发酵完毕，确保炉子达到刚好的温度;烤完饼皮后，要重复之前的动作，但加上丰富配料使披萨真正成为餐桌上的点睛之笔。

玛格丽特披萨(PizzaMargarita)是披萨家族中较有名的一种。它综合了罗勒的香气、奶酪的浓郁和面团的咸味，较好的搭配是清新宜人的白葡萄酒，这种酒能更加突出披萨的柔和口感。可以选择的酒有很多，但这里较好搭配起泡葡萄酒，通常那些干型且酸度充沛的起泡酒都是不错的主意，比如同样来自意大利的Prosecco就能很好的与披萨搭配，比如之前推荐的这款性价比极高的CarpenèMalvolti出产的Prosecco就能很好的满足需求。而那些通常酸度出挑的产区亦是理想的选择，比如来自卢瓦尔河或是阿尔萨斯的起泡酒，CrémantdeLoire和CrémantdeAlsace。不过，较佳选择仍是干型香槟。当然，较好别碰白中白、特酿(cuvéesspéciales/cuvéeprestige)以及年份酒，它们实在不适合去搭配这么简单的菜肴。

实际上，不少品牌香槟和披萨都是绝配：香味馥郁细腻，饱满却不复杂。口感也是如此：一开始爽口平静，含而不发，可马上欢腾的起泡就直冲你的味蕾。

谁说红酒一定要跟肉类搭配呢？就算，没有肉，只要有批萨这种“外国馅饼”也也能够创造出经典搭配。那么不同口感的披萨究竟应该配什么红酒口感较佳呢?记住这八种经典搭配，也能让你成为配餐高手。

1. 芝士批萨

搭配红酒：经典混酿GSM、蒙特布查诺(Montepulciano)

在国外，披萨是经常吃的一种食物，葡萄酒作为西方的一种高端产品。如果能把披萨和葡萄酒巧妙搭配起来，那可就是人间美味了。

一般来说，如果披萨饼上的酱料是红色的，那么应该搭配红葡萄酒。如果披萨饼上的酱料不是红色的，如可口的素食白披萨，就应该搭配口感更清淡的葡萄酒，如普罗塞克。下文将为您给出一些经典实用的披萨配酒建议。

一、基安蒂搭配番茄酱或火腿披萨

基安蒂(Chianti)和红酱披萨饼是一种经典搭配。这种酒的单宁不高，口感比梅洛更酸，恰好搭配披萨饼中的番茄酱。优质的基安蒂带有咸味和辛辣味，所以很适合搭配咸腌肉如火腿或者辛辣的蔬菜，或者两者结合制作的披萨。

在很多人的印象中牛排跟葡萄酒应该是绝配，而披萨跟葡萄酒看起来是完全不相配的两种食物。要是这样想，那你就有些孤陋寡闻了，其实披萨跟葡萄酒搭配好了也可以说是“天作之合”了。

披萨和葡萄酒的种类均十分多样，两者如何搭配得宜在很大程度上取决于披萨饼的浇头（topping）。一般来说，如果披萨饼上的酱料是红色的，那么应该搭配红葡萄酒。如果披萨饼上的酱料不是红色的，如可口的素食白披萨，就应该搭配口感更清淡的葡萄酒，如普罗塞克（Prosecco）。下文将为您给出一些经典实用的披萨配酒建议。

一、巴贝拉（Barbera）搭配新鲜西红柿披萨