葡萄酒怎么储存、葡萄酒储藏时间、葡萄酒的储藏方法

你是否遇到过这样的情况，购买了一瓶葡萄酒却不想马上饮用，这时你要如何保存这瓶葡萄酒呢？下面就葡萄酒储藏方面的5个秘密，跟大家一同分享。

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正确的葡萄酒储藏对保证一瓶葡萄酒的质量起着至关重要的作用，你如何储藏你的葡萄酒，将会较终决定葡萄酒的口感、色泽和风味等。

一、恒定的温度

很多葡萄酒爱好者在储藏葡萄酒的时候，通常会遇到很多问题，有的甚至会影响葡萄酒的质量，借此，专家将为大家解答葡萄酒储藏的6大疑问，一起来了解一下吧！

1、为什么要将葡萄酒水平放置？

专家释疑：水平放置葡萄酒会让酒液接触到橡木塞，保持潮湿状态。而葡萄酒垂直放置的话，橡木塞是干的，氧气就能通过裂缝穿入酒瓶，使酒发生氧化，时间长了甚至会让酒变成醋。因此，水平储藏葡萄酒更适宜，这样既可以确保软木塞与葡萄酒接触，又可以防止气体倒流入瓶中。

专家建议：储藏葡萄酒时，将葡萄酒酒标朝上水平放置。采用这种方式，葡萄酒信息一目了然，要找什么酒就容易多了，同时，对葡萄酒的破坏性很低，值得信赖。

有关葡萄酒的储藏是仁者见仁，智者则智。有人还建议没有酒窖的朋友把葡萄酒放进厨房里等等。到底真正适合葡萄酒储藏的地方有哪些呢?下面教大家认清3个葡萄酒储藏误区。

1、把葡萄酒放到厨房里

葡萄酒可不喜欢厨房中变化的温度、光线和湿度，相反地，黑暗、凉爽和干燥等环境，如橱柜里和楼梯下才是葡萄酒喜爱的窝。

2、葡萄酒都可以陈放好多年

葡萄酒的储藏是非常重要的，处理不当则会发口感的变化。

有关葡萄酒的储藏是仁者见仁，智者则智。有人还建议没有酒窖的朋友把葡萄酒放进厨房里等等。到底真正适合葡萄酒储藏的地方有哪些呢?下面教大家认清3个葡萄酒储藏误区。

1.把葡萄酒放到厨房里

葡萄酒可不喜欢厨房中变化的温度、光线和湿度，相反地，黑暗、凉爽和干燥等环境，如橱柜里和楼梯下才是葡萄酒喜爱的窝。

FUJITAKA推出了用于储藏陈酿型葡萄酒的法国产葡萄酒储藏柜“ARUTEBINO”。

凭借可使冷空气和热空气交替循环的“热泵系统”，可确保较适于葡萄酒的温度和湿度。为了抑制可导致葡萄酒品质下降的振动，该储藏柜配置了微振动压缩机。另外，隔音块和45mm厚的储藏柜隔热材料还可吸收轻微振动。

柜体采用不易变形的金属框。摆放葡萄酒的搁板使用山毛榉木材，每块搁板可承受105Kg的重量。准备有可储藏约150瓶的、约215瓶的和约280瓶的3种柜型。3种柜型均有玻璃门式和木门式。价格采用开放式。

葡萄酒是有生命的液体，人要有房才能生活，同样的葡萄酒也需要一所自己的蜗居，再能慢慢释放自己的魅力，不同的是葡萄酒找房子，不用花费大半生来还房贷，只要牢记三大存放要素就OK了：温度、湿度以及光线

所有的白葡萄酒以及葡萄酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。

阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

另外一类问题是如何储存喝剩下的酒？葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在葡萄酒专卖店中均有出售。

1.我那些酒储藏的具体地点究竟是哪里？许多葡萄酒储藏机构都拥有不止一个仓库和酒窖。你一定得知道自己分到是的哪一个，还得保证自己的酒不会被挪到别的地方去。

2.我那些酒会在什么样的物理条件下得到保存？酒窖要么是在地上，要么就是在地下。迪耶布先生全力推崇地下酒窖，因为跟地面仓库相比，地下酒窖更不容易受到天气变化的影响。不管在地上还是地下，所有储藏设施都必须配备可以抵御天气变化的内置温控系统。就葡萄酒储藏的物理条件而言，需要考虑的重要问题还包括照明设备的种类，以及酒架会不会产生热量。

3.保险条款如何？葡萄酒储藏机构通常会给你的酒上保险──当然要额外收一点费用。按照大多数综合保险方案的规定，一旦你的酒意外破损或者失窃，保险公司都会按市场价格进行赔偿。不过，更好的保险方案会将火灾等严重情况纳入保险范围，免得你遭受一瓶不剩的损失。你一定得把保单看清楚。

4.我那些酒归我所有吗？这个问题听来荒谬，不过，许多酒商都会提出代你储藏酒品的建议，还会把它作为一种销售的优惠条件──据我们所知，在这种情况之下，有些酒商会把酒登记在自己名下，而不是你的名下。

贮藏注意事项

1.温度：温度保持在10-14°C（50-57°F）是葡萄酒陈化的理想温度，避免短期内温度出现大幅震荡。

2.湿度：葡萄酒储藏环境的湿度约70％。

3.光线：酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。因此，葡萄酒应储藏在阴暗的地方。

如果你只是有几瓶打算很快就喝掉的葡萄酒，那么只需要将它们放在餐柜的底层即可，用不着兴师动众的。而如果你有几瓶至十几瓶打算放上几个月的酒，那么就应该将它们放在冰箱里。如果你有比较贵甚至很贵的葡萄酒，那么每天葡萄酒的储藏环境就是一个需要认真对待的问题了。

对于葡萄酒储藏来说，有五大敌人，它们分别是：空气、温度、湿度、时间以及光线。

空气

葡萄酒加空气等于葡萄酒醋！这也是为什么所有的酒瓶上都要有很密实的瓶塞的原因。但是酒瓶塞只会在潮湿的情况下才能保证有效，当它们变得干燥时，就会收缩并且让空气进入酒瓶中。所以如果要储藏葡萄酒，请将它们平放或是将有瓶塞的一头倒放。