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什么是葡萄酒的平衡、平衡感差是什么原因

时间:2018-10-8   阅读量:637
导语 我们常说平衡Balance是一款葡萄酒令人愉快的前提条件,这里说的平衡到底应该怎么理解呢?葡萄酒口感的“平衡”由谁来决定?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答,在品酒时我们所说的平衡,通常主要考虑的上面这三个维度:

葡萄酒的平衡感究竟是什么

我们常说平衡Balance是一款葡萄酒令人愉快的前提条件,这里说的平衡到底应该怎么理解呢?葡萄酒口感的“平衡”由谁来决定?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答,在品酒时我们所说的平衡,通常主要考虑的上面这三个维度:

①酸度

葡萄酒口感的“平衡”由谁来决定

我们在购买葡萄酒时,常常可以看到酒款描述里面出现的“平衡”字样。无论是葡萄酒的背标,还是电商里面的酒款详情,“平衡”一词几乎随处可见。那么,一款“平衡”的葡萄酒,到底是怎么样的呢?

所谓的“平衡”,顾名思义指的就是葡萄酒中各个重要元素之间的和谐状态。葡萄酒的五大组成部分,对葡萄酒的平衡起着关键性影响,它们包括:甜度、酸度、果味、酒精以及单宁。

葡萄酒口感的“平衡”指的是什么

我们在购买葡萄酒时,常常可以看到酒款描述里面出现的“平衡”字样。无论是葡萄酒的背标,还是电商里面的酒款详情,“平衡”一词几乎随处可见。那么,一款“平衡”的葡萄酒,到底是怎么样的呢?

推荐阅读:1.红酒葡萄酒应该怎么储藏2.法国法圣古堡圣威骑士干红葡萄酒价格,多少钱一瓶?

喝葡萄酒时,大家说的平衡是什么意思

怎样判断一款酒的品质好不好呢?较重要的就是它口感是否平衡,那么葡萄酒中的平衡又是什么意思呢,是哪些因素的平衡呢?通常我们说的平衡,主要考虑的是下面这三个维度:

酸度

口感“平衡”的葡萄酒,究竟是什么意思

我们在购买葡萄酒时,常常可以看到酒款描述里面出现的“平衡”字样。无论是葡萄酒的背标,还是电商里面的酒款详情,“平衡”一词几乎随处可见。一款平衡的葡萄酒,到底是怎么样的呢?(推荐阅读;什么葡萄酒的味道和拉菲比较像

葡萄酒的五大组成部分

酒评家说的酒体、平衡和结构到底是什么?

葡萄酒品鉴中有一些词汇看似懂了,但似是而非,本文将详细介绍在葡萄酒品鉴中较重要、也较常用的几个词汇。

品鉴过程中经常会碰到一些词汇让人觉得似是而非,感觉自己抓住了精髓,其实细细想来又不得其精要。下面我们来看看几个较常见的品酒词。

葡萄酒的中庸之道:讲究平衡

葡萄酒的平衡,用中国话说就是葡萄酒的中庸之道,是葡萄酒中各种要素之间的平衡,不偏不倚,比例恰到好处,这也正是葡萄酒的魅力所在。本文将为您简要阐述葡萄酒平衡的理念、味感平衡的原则、红白葡萄酒的平衡等。

说起葡萄酒,我们听过价格上千上万的,也听过十多二十多块的。很多人可能会想,那么贵的葡萄酒肯定很好喝吧?就像市场上一斤多五六块钱的土猪肉,比起普通的猪肉来,味道还是真是不一样。这是很多人对葡萄酒的一种理解,甚至有人认为葡萄酒喝了可以养生延年。

如何平衡赤霞珠的酸度

赤霞珠(CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。

我们在评价一款葡萄酒的时候,一定会提到它的单宁和酸度。单宁来自葡萄的果皮、种子和葡萄梗。因为红葡萄的酿造过程中与葡萄皮和葡萄梗的接触时间比较长,所以丹宁含量通常会比白葡萄酒高。丹宁的主要感受部位是舌头的中部,它会让口腔感觉有些干。就一款酒的酸度而言,如果酸度过高,喝起来会有一种尖刻感;若是酸度不足,则可能平淡无味。酸度和丹宁在一定程度上,可以在一些酿酒环节进行调整,而较常用的调整方式是与其它葡萄品种进行混酿。

葡萄酒如何配餐?与食物口味平衡

关于葡萄酒与食物的搭配,是非常有说法的,葡萄酒要根据本身的酒体、酸度和单宁来对食物进行巧妙的搭配。

关于葡萄酒如何配餐,中外是有很大的差别的。有一种叫“红酒配红肉,白酒配白肉”的说法,这主要是针对西餐。中餐比西餐复杂的多,其配餐方式也要复杂的多。

葡萄酒香气、味感平衡法则

平衡,用中国话就是说中庸之道,葡萄酒的平衡,自然就是讲葡萄酒的中庸之道,讲述其中各个要素之间的平衡,恰到好处,本文就此为大家解读葡萄酒的平衡理念和味感平衡的原则、红白葡萄酒的平衡等等。

葡萄酒的平衡法则

初春养生 健康饮酒注意饮食平衡

春节过完了,春天也即将到来。春暖花开的日子,也是很多人养生的好时节。春天是一个比较干燥的季节,对于养生者来说,是需要有几方面注意的地方!

1、多喝水