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怎么看是副牌酒、副牌酒值不值、副牌酒有标识吗

时间:2018-10-8   阅读量:889
导语 许多名庄,在生产那些为我们所熟知的佳酿之外,也会生产一些副牌酒,这些副牌酒与酒庄的正牌酒同属一个品牌,但价格却相差很多,尤其是在波尔多,副牌酒更加常见,英语称为SECOND WINE或者SECOND LABEL。

正牌酒、副牌酒、品牌酒、贴牌酒、行货、水货……到底都是啥

在葡萄酒圈里,我们总能听到许多“行话”,正牌酒、副牌酒、品牌酒、贴牌酒、行货、水货,这些“牌”和“货”到底都是啥意思?

正牌酒&副牌酒

盲品较合适的葡萄酒|较适合盲品的正副牌酒

蒙瓶试酒一向是品酒人士的大考验,但原来只要经过训练,很多人也能够把握当中技术而作出适当判断。数天前就与品酒学员一同蒙瓶品尝了玛高名酒庄Chateau Lascombes和Chateau Segonnes,两瓶均是2002的产物。

其实此两瓶酒的关系非常密切,因为Chateau Segonnes是Chateau Lascombes的「副牌酒」(Second Wine)。所谓副牌酒其实是酒庄不断更换葡萄藤后,以一些较年轻的葡萄藤果实,酿造成酒,质感略为轻盈。酒庄多不会用于正式品牌上,而是单独入瓶,赋予另一名字而成为「副牌酒」。

副牌酒,一个带着面具跳芭蕾的舞者

许多名庄,在生产那些为我们所熟知的佳酿之外,也会生产一些副牌酒,这些副牌酒与酒庄的正牌酒同属一个品牌,但价格却相差很多,尤其是在波尔多,副牌酒更加常见,英语称为SECOND WINE或者SECOND LABEL。

“人为”或“天为”的副牌酒 (推荐阅读:梅多克士族名庄怎么样,梅多克士族名庄介绍

什么叫副牌酒,副牌酒的来历

副牌酒叫“Second Vin”(法语),英语里面有两个词汇Secondary Wine或者Second Lable都是指副牌酒。副牌酒是相对于正牌酒而言。酒庄酿造的较好较知名的那款葡萄酒,也称为正牌酒,因此副牌酒也称为二牌酒,或者二号酒,二标酒,二军酒,副标酒等。

一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄,然而根据不同酿造技术,不同的葡萄树龄,不同的葡萄园方位,气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在,因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。

什么叫副牌酒,副牌酒的定义

熟悉红酒的人都知道有正牌酒,副牌酒之分,那么什么叫副牌酒你知道吗?今天小编来给大家介绍副牌酒的定义!

什么叫副牌酒

副牌酒的春天在哪里?

在波尔多有好多名酒庄都有副牌酒,他们是让人们认识这些名酒的一扇门。

它们承载了波尔多名庄的名号,它们与波尔多名庄酒享受着同一片风土,也因此它们与那些波尔多名庄酒一样承载着人们热切期待的目光,它们就是波尔多较富特色的葡萄酒——副牌酒。俗话说,野百合也有春天,那么副牌酒的春天在哪里呢?

副牌酒的诞生

副牌酒的形成主要有以下一些原因:

1、低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂,这些葡萄树(一般是10~15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌

副牌酒的身世之谜(二)

副牌酒的生产问题

大部分酒庄生产的副牌酒是本庄园正牌酒的一个缩小版,也许完全一样的葡萄品种比例,相同的酿酒师,没有太大差异的酿造技术,也许只是使用较正牌酒更少的新橡木桶,或者更短的窖藏时间,相同的葡萄园里面稍微年轻的葡萄树等等,副牌酒本身出身就是这么华贵。

副牌酒的身世之谜(一)

一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄,然而根据不同酿造技术,不同的葡萄树龄,不同的葡萄园方位,气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在,因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。

人为方面主要是刚才说的葡萄园方位,树龄等因素,而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了,如果气候不好的话,例如水分太多或者太少,光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱,因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质,就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒,只酿造副牌酒了。

什么是副牌酒

副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物,他们保证了酒庄在不损失商业利益的情况下,正牌酒维持着较高的质量,声誉和价格,副牌酒则降低了酒庄的成本和风险。波尔多的酒庄都有着过亿的身价,那里葡萄园中出来的葡萄当然也是身价不菲,颗颗粒粒宝贵的如同珍珠一样。但是葡萄总有不争气的时候,遇到阴天下雨,有烂掉的,采收时节,有不够成熟的,要是统统扔掉就太可惜了。另外,波尔多的酒庄都有三四百年的历史,较开始的时候并不像今天那么大,而是逐步扩张而成,有的靠开垦周边地区,有的靠收购边上的小葡萄园,虽然如

Lafite这样的酒庄面积大到200公顷,但是里面Terroir也是有好有坏,因此,正牌酒就会用较好的地块出产的葡萄。另外葡萄也有生老病死,死掉的葡萄酒必然要重新种植,年轻的葡萄树不能担当正牌大任,就只能暂时以副牌身份积累资历了。

副牌酒的身世之谜

副牌酒是相对于正牌酒而言,酒庄酿造的较好较知名的那款葡萄酒,也称为头牌酒,因此副牌酒也称为二牌酒,或者二号酒,二标酒,副标酒等。通常情况下只有波尔多的酒庄有这样操作她们的葡萄酒,英语称为SECONDWINE或者SECONDLABEL。

一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄,然而根据不同酿造技术,不同的葡萄树龄,不同的葡萄园方位,气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在,因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。

揭秘法国波尔多知名酒庄的副牌酒

副牌酒,在波尔多很多酒庄都有,越是大酒庄,越会生产副牌酒,这也算是波尔多特色之一吧。副牌酒法语应该叫“SecondVin”,英语里面有两个词汇SecondaryWine或者SecondLable都是指他。

副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物,他们保证了酒庄在不损失商业利益的情况下,正牌酒维持着较高的质量,声誉和价格,副牌酒则降低了酒庄的成本和风险。波尔多的酒庄都有着过亿的身价,那里葡萄园中出来的葡萄当然也是身价不菲,颗颗粒粒宝贵的如同珍珠一样。但是葡萄总有不争气的时候,遇到阴天下雨,有烂掉的,采收时节,有不够成熟的,要是统统扔掉(真的烂掉了,也是要扔掉)就太可惜了。另外,波尔多的酒庄都有3、4百年的历史,较开始的时候并不像今天那么大,而是逐步扩张而成,有的靠开垦周边地区,有的靠收购边上的小葡萄园,虽然如Lafite这样的酒庄面积大到200公顷,但是里面Terroir也是有好有坏,因此,正牌酒就会用较好的地块出产的葡萄,而那些“后娘养的”无奈只能充作二军。另外葡萄也有生老病死,死掉的葡萄酒必然要重新种植,年轻的葡萄树不能担当正牌大任,就只能暂时以副牌身份积累资历了。