小A花了大价钱,买了一瓶葡萄酒,开瓶后却发现里面有很多“渣子”。 天呀,难道是买到假酒了吗?还是酒已经变质了?这么难看的渣子在酒里面,怎么可以喝得下去!小A遇到的问题,相信很多经常喝葡萄酒的人都遇到过。那么,葡萄酒中有沉淀物,到底是什么原因呢?这酒还能不能喝呢?
葡萄酒中的沉淀物来自哪里
总体来说,葡萄酒中的沉淀物主要来自三个方面:
大家有没有发现新买回一支酒,好像年份不是太老,但发现也会有沉淀物质,是不是酒的品质不好?不是说只有老酒才会有沉淀物吗?还有一种说法是:沉淀物是优质红酒的代名词?
首先要强调的是:如果你的酒来源渠道没问题,就别担心你是否喝到了黑心酒, 沉淀物基本上对健康无害,有时是老酒才有的产物。不过得先确定,你的酒中沉淀物是哪一种?虽然无害,不过喝着口感也不好。
1. 结晶状的酒石酸盐
红酒有沉淀物还能喝吗,红酒有沉淀物正常吗?花了大价钱买了一瓶葡萄酒,开瓶时却发现酒中有“渣子”,这莫非是酒已经变质了?还是买到的是假酒?这样的酒还能不能继续喝了? (推荐阅读:如何更好地储藏葡萄酒,在家如何储存红酒)
红酒有沉淀物还能喝吗
葡萄酒中大多数微粒都是完全无害的。
对于葡萄酒中出现的沉淀物的问题,杰西斯?罗宾逊表示,葡萄酒中大多数的微粒都是完全无害的,即使不挑出来(如果它们比葡萄酒轻),或者在倒酒之前没有让它们沉淀到瓶底(如果它们比葡萄酒重),那它们也只不过是个小小的麻烦而已。
葡萄酒喝的多了会发现,有时候酒里面会有沉淀物,关于这些沉淀物,有人说这是酒高品质的象征,又有人说这表示酒已经变质了,那么到底哪种说法正确呢? (推荐阅读:葡萄酒是怎样改变世界的)
“渣渣”的来源
葡萄酒中的沉淀物,大致有两个来源:
一种来自于葡萄酒的酿造过程;
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