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拿到一瓶没有开封的葡萄酒，如何从外观来观察这款葡萄酒的优劣呢？下面由小编从几个方面教大家不开瓶鉴别红葡萄酒优劣，赶紧来看看吧。（推荐阅读：辨别葡萄酒不开瓶辨别要八看）
面对一款葡萄酒，首先是从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头法国码是3，看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。
在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。
大部分的波尔多红葡萄酒是数种波尔多葡萄品种的混合，如赤霞珠、品丽珠、佳美娜、马尔贝克、美乐和小味多。在过去的几十年里，混合酒中佳美娜和马尔贝克的使用大大减少了，相应地，另外四种品种的含量就增多了。赤霞珠在混合酒中占主导地位，70%以上的葡萄酒都来自于赤霞珠葡萄；除此之外，品丽珠和美乐占据多数，而小味多则用于点缀和丰富层次。在波默罗葡萄酒（Pomerol）和圣爱美隆（Saint-émilion）地区，赤霞珠和美乐互换了位置，美乐在葡萄酒中是主导地位。
波尔多同样因白葡萄酒闻名，特别是苏特恩地区（Sauternes region）的甜白葡萄酒，这些白葡萄酒是由受贵腐菌（noble rot）影响的葡萄所酿成，感染贵腐菌是指让糖分滋生。高端苏特恩葡萄酒是世界上较贵、获奖较多的葡萄酒之一，几乎可以一直延长年限。苏特恩酒是伊甘酒庄（Chateau dYquem），它是苏特恩地区一家优等特级酒庄，无可争议，这里有世界上较珍贵的酒。这里的葡萄酒可以继续沉淀，珍藏时间可以达到一个多世纪之久。19世纪的伊甘酒庄的葡萄酒偶尔在拍卖会上竞拍，较近的一次发生在2011年，一位原调酒师花117，000美元购买了一瓶伊甘酒庄葡萄酒，这瓶酒现在仍处在较佳状态。
早在两千年前，波尔多就开始生产葡萄酒了，现在这里种植的葡萄有赤霞珠（cabernetsauvignon）、品丽珠（cabernetfranc）、美乐（merlot）、小味多（petitverdot）、马尔贝克（malbec）、佳美娜（carmenere）、赛美隆（semillon）、长相思（sauvignonblanc）、麝香（muscadelle）、白于尼（ugniblanc）、鸽笼白（colombard）、白蛇龙珠（merlotblanc）、欧当克（ondenc）和莫札克（mauzac），这些品种的确立同样可以追溯到两千年前。波尔多有很多酒庄一直不间断的运营了400多年，经历数个世纪的风雨，很多酿酒庄园和酿酒习惯已经发生了变化。
很多葡萄酒中的大品牌都位于波尔多酒庄：木桐堡（MoutonRothschild）、彼特鲁庄园（Petrus）、拉妃特（LafiteRothschild）、奥·伯李翁（HautBrion）、玛哥斯红（Margaux）、大宝庄（Talbot）、拉杜堡（Latour）等都是主要的波尔多红葡萄酒制造商。这些葡萄酒价钱区间广，一般年限的葡萄酒350美元每瓶；而那些年代久远、大受追捧的优质葡萄酒则卖到了10，000美元。一般来说，上乘的波尔多酒要经过7到15年的时间沉淀，在酒窖里渐渐变化出它丰富的口感，有时在产出的第二个十年才能到达顶峰；而对于那些葡萄酒而言，这个过程可能持续几十年。
我们该如何辨别一支葡萄酒的优劣？让我们来了解一下基本的葡萄酒辨别方法：
观察酒瓶外观
每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。
酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。
在葡萄酒的品鉴中，辨别葡萄酒的优劣是很重要的常识，对于葡萄酒的口味，因人而异。有人喜欢波尔多葡萄酒的细腻、含蓄；有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快，更有人喜欢通天山葡萄酒的醇厚，但仍然有一些评价标准，值得你参考：
1.香气(smell/aroma)
酒的香气是品酒时非常好的指标，好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰，或其它种种不同的香味。
2.深度(depth)
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