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葡萄酒为什么要用玻璃杯、葡萄酒用玻璃杯好吗

时间:2019-3-7   阅读量:887
导语 市面上的酒杯类型可谓五花八门,如何选用也是一门学问。除了看酒杯的形状外,材质也是我们选酒杯不可忽视的一环。常喝葡萄酒的人都知道,葡萄酒杯有水晶杯和玻璃杯之分,葡萄酒为什么要用玻璃杯、葡萄酒用玻璃杯好吗?

葡萄酒的水晶杯和玻璃杯有哪些区别?

市面上的酒杯类型可谓五花八门,如何选用也是一门学问。除了看酒杯的形状外,材质也是我们选酒杯不可忽视的一环。常喝葡萄酒的人都知道,葡萄酒杯有水晶杯和玻璃杯之分,那么,二者到底有哪些不同呢?

喝葡萄酒用玻璃杯,还是水晶杯?

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催……古诗词中的葡萄酒要用价值连城的夜光杯来品味,那么,现代生活中钟爱葡萄酒的您,又是用什么样的酒杯来一品葡萄酒的香泽呢?

高脚葡萄酒玻璃杯的前生与今世

在上个世纪,高脚葡萄酒玻璃杯在市场上十分畅销,但是,较近几年来,无高脚葡萄酒玻璃杯重新复活了。在非正式的葡萄酒品鉴场合,这些只是会增加一点乐趣,但是,极为严肃认真的葡萄酒品鉴者还是会欣赏那些有高脚的器皿。葡萄酒杯的高脚可以使葡萄酒品鉴者防止手的高温传递到葡萄酒,因此,温度可以保持接近葡萄酒斟酒时的温度。从务实的角度来看,葡萄酒杯的高脚还可以防止葡萄酒杯肚不被人们的手印弄得模糊不清。

尺寸大小是葡萄酒玻璃杯质量的另外一个重要因素。单凭经验的方法是--特别是对于红葡萄酒来说--较大的葡萄酒杯就更好。因为,较大的葡萄酒杯肚具有更多的空间,可以用来旋动葡萄酒,以便释放出所有重要的酒香味。大多数专业的葡萄酒品鉴玻璃杯的杯肚都比普通斟一次葡萄酒的容量大五至八倍,这对于非正式的葡萄酒品鉴者来说可能是太大了,但是,许多鉴赏家还是更喜欢大的葡萄酒杯。

适合用笛形玻璃杯喝的啤酒

对于喝啤酒,很多人都喜欢对着瓶子吹,或者是拿着个碗一饮而尽,因为大多数的人都认为用什么东西喝啤酒对啤酒的味道是没有影响的,真的是这样的吗?下面我们就来说说用笛形玻璃杯喝啤酒吧。

这种杯子是我们非常常见的一种高脚玻璃杯,很多人家中都有这种杯子,它一般适用于晶莹透彻的香槟酒,那么用于啤酒上,它窄长的造型能够保证啤酒激起的泡沫消失的不会太快,而且对于气泡的涌动展现较好,加之如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看,是一种比较强调视觉效果的酒杯,同时高脚的设计又很高雅,而且便于啤酒在杯中保持低温,适用于很多种类的啤酒使用。

玻璃杯颜色对口感的影响

诗人聂鲁达相信,杯子的颜色会对盛在里面的水有影响,比如盛在红色玻璃杯里的水喝起来就会和无色玻璃杯里的水不一样。没人能轻易怀疑聂鲁达的敏锐口感。这位诗人对于所有触手可及的可食用物都具有澎湃的柏拉图式激情,留下的难以计数的关于土豆、西红柿、牛奶、面包的颂歌就是例证。

这些颂歌中自然也有献给葡萄酒的。参观过聂鲁达的“黑岛”故居就会有印象:在这座光怪陆离的船形大万花筒中,想找到几个无色透明的杯子还真不容易。再听到这位诗人动辄高呼要去喝那“较红较红的葡萄酒”,不难想象他心目中的完美葡萄酒杯也是要带颜色的。

饮啤酒多用无色透明玻璃杯

啤酒多用无色透明玻璃杯,上部1/3泡沫洁白细腻,冒出杯口,形若白花一朵;下部2/3酒体浅黄透明,一抹光线穿透,杯中金光闪烁。这样能较大限度地从工艺啤酒中得到感官上的享受。

不同酒杯体现不同个性