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有人说的文化就是酒文化,只要你能喝酒就到哪里就能吃得开,受欢迎。但是酒这种饮品,是一种很矛盾的饮品,它能带给我们健康,也会损害我们的身体。它被一部分人深恶痛绝,它又让另一部分人恋恋不舍。为何酒会有着这样神奇的魔力,这就要从喝酒的好处与坏处讲起。
喝酒能够给我们带来哪些好处?
适度饮酒能够。白酒使我们日常生活中经常饮用的一种酒类饮品,对于那些气滞血瘀的人来说,在日常生活中,适当的饮上一点白酒后,能够很好的帮助自己舒张血管,降低血压,缓解身体气滞血瘀的症状,对于因气滞血瘀而导致自己闭经的女性朋友来说,适当的喝上一点酒,就能够很好的缓解自己气滞血瘀的症状,每天适度的喝上一点就能够很好的帮助我们女性朋友预防闭经的现象。适度的饮酒对于缓解气滞血瘀引起的心悸胸痹也有一定的缓解效果,能够起到很好的的作用。
夏天许多人都会开始准备自酿果酒和药酒,白酒也就成为了必不可少的辅料。许多用于泡酒的白酒都是用塑料瓶装的。在买回这类白酒后,一定要及时将塑料瓶换成玻璃瓶存放。
目前,我国食品包装这一块主要有两类,一类是普通的PE塑料,另一种是环保PET塑料。前者适合包装一些普通的食品饮料,后者则用于酒、食用油等有着较强溶解性的食品包装。但是这一规定并不属于强制标注内容,很多桶装白酒并未注明包装桶所用的材质,如果是用普通聚乙烯塑料桶包装的白酒,这种聚乙烯会很快被酒精溶解,时间越长溶解越多,酒精度越高,溶解越快。人们如果饮用了这种白酒会引起皮肤过敏等不良的反应。即使白酒所用的是环保型的包装,但毕竟其密封性没有玻璃瓶效果好,不利于长期的存放。
自酿果酒和药酒都是为了健康养生,可千万不要因为疏忽一些小的细节,反而造成对身体的伤害,因此白酒还是选用玻璃瓶盛装更健康。
烫热的白酒,可以将酒中甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,但其沸点是64.7℃,当用沸水加热后,就会变成气体蒸发掉。
乙醛会增加酒的辛辣味,摄入一定量,饮者就会头晕,导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃,用热水加温,就可以使它蒸发掉。
此外,酒在加热过程中酒精也会挥发一些。当然,对酒加温要有一定限度,如果太热,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。而且,酒太热,饮后会伤肺。
正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时喝,古人有“温酒”、“暖酒”之说,原因也就在此。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载,“尝闻一医者云,‘酒不宜冷饮’,颇忽之,谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后,秋间病痢,致此医治之,云,‘公莫非多饮凉酒乎?’予实告以遵信丹溪之言,暑中常冷饮醇酒。医云,‘丹溪知热酒之为害,而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之,热酒因能伤肺,然和血之功居多,冷酒于肺无伤,而胃性恶寒,多饮之,必致郁滞其气。而为亭饮,盖不冷不热,适其中和,斯无患害”。清代曹雪芹在《红楼梦》第八回中也有如下描述,“这里宝玉又说,‘不必烫暖了,我只爱喝冷的。’薛姨妈道,‘这可使不得,吃了冷酒,写字手打颤儿。’宝钗笑道,‘宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性较热,要热吃下去,发散的就快;要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害?从此还不改了呢。快别吃那冷的了。’宝玉听这话有理,便放下冷的,令人烫来方饮。”
现在,随着人们的生活水平的提高,生活质量也在慢慢改变,葡萄酒逐渐成为人们家庭生活中的必需品,虽然葡萄酒有喝多好处,但我们还应该考虑一下怎么喝葡萄酒才能更健康呢?主要有三个关键:健康的酒量、健康的时间和健康的方式。
1.健康的酒量
除非你是对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。那么适量的葡萄酒是多少呢?营养学家与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300~400ml,女性每人每天:200~300ml较为合适。
还有一个公式可以帮助你计算一下不同酒精含量酒的适饮量:
转眼又到了菊花飘香的季节,菊花不仅为秋季的萧索增添了一分艳丽,更为你的健康带来了许多益处。
重阳时节,别忘饮一杯菊花酒
菊花是我国名花,和梅兰竹并称为花中四君子。金秋时节,供人观赏的花卉不多,菊花却以其色彩缤纷,姿态万千,清香四溢,独领风骚,而深受人们的喜爱。
其实,菊花不仅是供人们观赏的花卉,还是一种颇有价值的药用和食疗用的名花。用菊花瓣做菜,如菊花羹、菊花肉、菊花鱼球等,滋味鲜甜,气味清香,别有一番风味。
茅台镇酱香白酒有四种,分别为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。从品质上讲,这四大种类的酱香白酒依次降低。
一、捆沙酒:也叫“圆籽酒”,术语为酱香大曲酒,常说的正宗酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率底,品质较好;其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺,即使将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于或等于30%。
二、碎沙酒:既用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,生产期间短,出酒率高,品质一般;不经过高温堆积发酵工艺。
三、翻沙酒:用捆沙酒较后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新酒曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,生产周期短,出酒率高,品质差。
葡萄酒界有一种说法叫“易饮”,意思也就是比较好喝。但是,这种“易饮”一般不会有很高的评价,反而那些苦涩难饮的葡萄酒却获得了非常高的赞誉。
曾几何时,“易饮”是对葡萄酒的赞美,现在却有了侮辱的意思。
零售商们不会把“易饮”写进销售资料里,侍酒师们也不会把“易饮”写入酒单。他们认为,这个词语的出现就意味着这些葡萄酒不够精细。因此,现在我们已经进入了一个“非易饮”的时代。
一款“易饮”的红葡萄酒,人们一般不会给它高分的评价。而一款单宁丰富的葡萄酒,如果被评价为“易饮”,葡萄酒发烧友们会认为这是对该款葡萄酒的一种侮辱。
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