为什么红酒品尝一定要摇晃呢,为什么喝红酒前都要摇晃红酒杯,喝葡萄酒摇晃酒杯不只是为了优雅

为什么红酒品尝一定要摇晃呢？倒其1/3?赶紧来补脑一下吧！

在我们平时的聚会、酒宴、约会中。我们都会用到一种酒。那就是红酒了。它也是代表着我们的一种生活品质、和更高的追求。

别是我们在看电视的时候。很多电视剧中都会有在喝红酒的时候进行摇晃一下酒杯，还有在那么大的酒杯中是不会盛满红酒的。只到1/3，那这是为什么呢？这时候就不要不懂装懂了，一定要进行了解一下，不然会很出洋相的。

喝红酒的时候为什么要摇晃酒杯呢？根据红酒专家来说。红酒在品鉴的时候。闻这个步骤是很重要的。一般的品酒师在这种闻的时候就能判断红酒的品质，所以一般红酒时都会先用闻的方式来判断。所以摇晃酒杯在红酒行业，品酒师的评价中是必不可少的。品尝红酒到时候。摇晃酒杯是有两个好处。第1就是起到醒酒的效果，让倒入酒杯的红酒和空气发生碰撞。第二就是晃动酒杯。这样才能打倒红酒，更好的散发出它的酒香。有利于它的软化。一般情况下摇晃酒杯是能观察到酒在杯子中的粘稠度。从而判断出它的年份、品质。

红酒是大众对葡萄酒的通称，现在已经越来越多人开始喝红酒，酒桌上现在除了白酒还会有红酒的身影，不知道大家有没有发现，喝红酒前很多人都习惯摇一下红酒杯，这是为什么呢？

摇晃红酒杯原因

事实上，这是品酒的基本动作，好的红酒轻晃后会留下酒痕，酒由玻璃壁上滑落，留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。

轻晃酒杯的目的一是散发葡萄酒的，使品酒者能在闻酒的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的红酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。

不管是在影视作品中还是在一些葡萄酒品鉴会上，我们会经常看到一些人在喝葡萄酒之前，都会轻轻地摇晃几下葡萄酒杯，看上去即随意又优雅。不过这些人摇晃酒杯可不只是为了优雅好看那么简单，更大的原因是为了让酒的香气散发出来，更好地品鉴。

事实上，这是品酒的基本动作，好的酒经过轻晃后会留下酒痕，酒由玻璃壁上滑落，如果留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。

轻晃酒杯的目的，一是散发葡萄酒的香气，使品酒者能够通过闻酒的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能在闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。

白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽;口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

在选购白酒时需要注意哪些事项呢？

首先要把酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，对着光观察瓶子的底部。如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中含杂质较多，如果酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好因为从色泽上看，一般的白酒都应该是无色透明的。

其次，判断酒的度数也可以用摇晃的方法，摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53-55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57-60度。

手握酒杯底托，轻轻地持续摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，能够使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒融合，较大程度地释放出红葡萄酒的独特香气。从酒杯正侧方的 水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。这就是所谓的挂杯。