酿酒技术-樱桃白兰地的制作方法,你不妨学着做!
制作流程:原料破碎成分调整接种发酵压榨蒸馏老熟调配装瓶成品。
注意事项:
调整:由于果皮、果渣中含糖量低,加10%~19%的糖水,使汁液含糖量在12%以上。
白兰地具有高雅醇和的口味,特有的芳香。白兰地有苹果白兰地、樱桃白兰地,而以樱桃为原料制成的白兰地色泽金黄、香气纯正,口感清新。以下小编就樱桃白兰地价格以及樱桃白兰地喝法为您整理分享下。(推荐阅读:樱桃白兰地的酿造方法)
樱桃白兰地价格(仅供参考):
樱桃白兰地力娇酒700ml价格:119.00元
波士樱桃白兰地原装进口洋酒24度700ml价格:62.00元
1.工艺流程:原料→破碎→成分调整→接种→发酵→压榨→蒸馏→老熟→调配→装瓶→成品。
2.操作要点:
调整:由于果皮、果渣中含糖量低,加10%~19%的糖水,使汁液含糖量在12%以上。
发酵:接种5%~10%的果汁酵母,温度控制在34℃以下发酵,直至残糖量为0.2%以下。
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