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红酒配菜如何选择,红酒配菜禁忌,红酒配菜配什么

时间:2019/9/11   阅读量:137
导语 红酒配菜虽然多种多样,肉类蔬菜类和一些面食都是可以搭配红酒的。甚至红酒还可以搭配一些辣条和火锅,到现在为止,红酒基本都能够百搭了。下面重点介绍红酒配菜如何选择,红酒配菜禁忌,红酒配菜配什么

红酒配菜应该注意哪些禁忌?

在就餐中,红酒不仅可以开胃还可以很好地调节餐桌上氛围。如果你吃不惯西餐,那么搭配适合的中餐也是不错的选择。但是如果你喜欢的美食中有以下几种,那就较好不要与红酒一起食用。

前列个:熏腊食品。熏腊食品中含有较多的亚硝胺和色素,如果与红酒一起下肚会产生反应,不仅伤肝,还会导致诱发癌症。

年份新的红酒配菜是有忌讳的

红酒在我们生活中扮演的角色越来越重要,所以,对于红酒的一些配餐礼仪我们还是需要知道的,其实,我们只要知道红酒不能和什么菜搭配就行了,下面就来看看年份新的红酒不能和什么菜搭配吧。

忌讳一:颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒,忌讳配带甜味的菜(单宁和甜味一结合就发苦)和辣菜,如四川菜和咖喱菜,会越喝越辣。这类酒也不适合配鲜嫩海鲜,比如说清蒸鱼,酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪,也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲欧洲和中国红葡萄酒,年轻的时候单宁比较生。

法国红酒配菜有禁忌!

法国红酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。

一忌与海鲜为伍