大米酒和高粱酒哪个好，大米酒和高粱酒的区别，大米酒的做法大全

1、好酒高粱造

在古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。

高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。

高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。

1、好酒高粱造

在古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。

高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。

高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。

大米酒属于米酒的一个分类，同属米酒。在北方也称作“甜酒”。人们喜爱大米酒是因为它可以制成原浆酒，从而衍生出另外一种大米酒的分支，就是大米原浆酒。所谓原浆酒是指通过小麦、高粱、谷物等经过发酵，不加任何勾兑的原生态酒。大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别，较具度的有孝感米酒、源升河大米酒以及韩国米酒，由于将成为酒业未来较有前景的酒类。（推荐阅读：大米酒的功效，大米酒的做法）

大米酒制作准备材料：

酒曲，大米或江米;

大米酒制作方法：

很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文今天为大家介绍如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。大米酒的功效，大米酒的做法

大米酒的做法1

用料：大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适量

大米酒制作步骤：

大米酒介绍：

大米酒属于米酒的一个分类，同属米酒。在北方也称作“甜酒”。人们喜爱大米酒是因为它可以制成原浆酒，从而衍生出另外一种大米酒的分支，就是大米原浆酒。所谓原浆酒是指通过小麦、高粱、谷物等经过发酵，不加任何勾兑的原生态酒。大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别，较具度的有孝感米酒、源升河大米酒以及韩国米酒，由于将成为酒业未来较有前景的酒类。

大米酒制作准备材料：