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红川酒好喝吗,红川酒怎么样,红川酒哪款口感好

时间:2020/1/14   阅读量:202
导语 本文重点介绍红川酒好喝吗,红川酒怎么样,红川酒哪款口感好

红川酒好喝吗,红川酒怎么样

红川酒好喝吗,红川酒怎么样?甘肃红川酒业有限责任公司位于素有“陇上江南”美称的成县红川镇,当地山青水秀,植被良好,气候湿润,水质甘洌,适宜酿酒,自古以来就以盛产美酒而著称。 (推荐阅读:陇南春酒产地,陇南春酒怎么样

公司长期恪守“纯粮酿造” 的信条,在沿用传统工艺的基础上,承袭古法,不断挖掘创新,独占珍珠龙泉井水,博采众长,融合汾酒、西凤酒、泸州老窖与剑南春四大名酒工艺之精粹,五粮蒸煮酝酿,小麦制曲,黄泥底人工老窖发酵,恒温窖藏,酒体绵长柔和,自然生香。 (推荐阅读:堆花酒是什么酒,堆花酒好喝吗

红川酒厂的简介

1983年,经甘肃省经济协作办公室与四川省有关部门联系,红川酒厂派出技术人员去四川泸州老窖酒厂学习,同时请来该厂老技术人员姚荣华长期驻厂,在生产车间现场操作指导。将原生产清香型白酒的发酵池改为人工老窖(即原青砖墙改为窖泥墙,池底变为黄泥底),低温制曲改为中温制曲,发酵期由原来的15天增加到了60天,延长了陈贮时间。

这种香型、窖池、制曲、发酵期、贮存期的改造创新,博采众长,扬长避短的方法,使传统工艺和国家名酒先进工艺相结合,生产的浓香型“红川特曲”,具有浓香四溢、干冽醇厚、回味悠长的独特风格,于1985年和1988年分别被评为甘肃省优和商业部优产品,为古老的名酒赢得了荣誉。

红川酒兴于元朝

由于红川酒在甘、川、新、陕等地享有盛誉,因而许多酒店为招揽顾客,都要挂上“地道横川烧酒”的招牌。河西走廊、兰州、定西、天水等地很多酒楼、饭馆都以“横川酒家”、“横川酒馆”为招牌,“横川烧酒”的幌子随处可见。

红川虽盛产白酒,但在众多的酒坊中唯“春和涌”烧坊较正宗,并以其品质和知名度为客商所争购。那时,“春和涌”是少数殷实富裕人家和有一定社会地位的人,才能享受得起的“奢侈”品。

红川酒可追溯到唐代

唐代安史之乱时,杜甫由秦州(今天水市)迁移同谷县(今成县)避乱。他在《发同谷》一诗中对此处作过这样的描写:山清水秀,气候湿润,农桑兴旺。

事实上,对于这里的景色,诗人仅仅记录下了视觉上的一些感受,而真正让他流连忘返的,却是成县的红川烧酒,也正因此,才有了“酿得万家合欢液,愿与苍生共醉歌”的千古绝句。其中我们不难体会出诗人借美酒排遣抑郁的心情,更可以透过诗句领略出诗人对红川烧酒的赞誉。

红川特曲的简介

红川特曲美酒是在原红川烧酒和红川大曲的基础上,采用传统生产工艺和现代技术相结合的酿酒方法,科学配方,精心酿造而成。人们称这种酒的特点是:酒色透明,状若清露,窖香浓郁,味长回甜,尾净不涩。有“冽酒产红川,盛名贯九州”,“甘泉佳酿,独占酌风”之誉,历来畅销于甘、陕、川三省。

红川特曲酒是以优质高粱为主料,以新鲜稻壳为辅料,以小麦、大麦、燕麦混合配育的大曲,加当地甘泉酿制。

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