16大葡萄酒风味如何、橡木影响葡萄酒吗、不同橡木桶怎么影响葡萄酒风味

对于很多葡萄酒爱好者甚至一些葡萄酒专家来说，如何将葡萄酒的风味形象化都是一个很大的难题。这是因为葡萄酒的风味千变万化，在不同的环境内极易受到各种外在和内在因素的影响。葡萄酒的风味可以说是葡萄酒的精魂所在，下面小编就用一张图来给大家呈现出这些风味，一起来看看吧。

尽管葡萄酒的风味深受葡萄园风土以及酿造工艺等因素的影响，然而葡萄酒的一些基本特点是不可抹杀的。本文将16大常见红葡萄酒（赤霞珠、梅洛、黑皮诺、仙粉黛、西拉等）的风味特点用图谱的形式呈现，包括红色水果味、黑色水果味、花香、植物味、胡椒味、泥土味、烤香料味、皮革味、涩味和酒体等10个基本特性方面，而我们平时常见的单宁、酸度、酒精含量和剩余糖分等衡量标准因为对于这些特征很难用直观的方式来正确呈现所以先暂时省略。例如，我们都知道波特酒的单宁很高，但其口感却并不会表现出高单宁的那种收敛感，而这正是因为波特酒中的高剩余糖分和高酒精含量弱化了我们对单宁的感知能力。因此，本图表用更简洁的形式给葡萄酒爱好者呈现出常见红葡萄酒的特征。

如果你是一个葡萄酒爱好者，不会无法自拔地深入探索橡木的世界。你可能知道橡木可以给葡萄酒带来单宁、香草或炭烤风味，也可能曾经被迫咽下一些油滑松散、橡木味过重的廉价霞多丽。今天我们就来一起探讨一下橡木影响葡萄酒吗，不同橡木如何影响葡萄酒风味。

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橡木陈酿的基本事实

1、橡木容器早在公元前2690年便已存在。但封闭的橡木容器是在公元前800年到900年之间形成，不仅仅用于葡萄酒，还有橄榄油和蜂蜜。

很多葡萄酒爱好者都喜欢那些经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这样的葡萄酒有着更多更复杂的香气以及更圆润顺滑的口感。但同样是经过橡木桶的葡萄酒，味道怎么有些不一样呢？下面，我们就来告诉大家不同橡木桶怎么影响葡萄酒风味。

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法国橡木桶vs美国橡木桶

使用法国桶：单宁可能较柔和、古典