日本清酒正确喝法,日本清酒度数,日本清酒品牌

清酒是日本的国酒，其制作方法与中国白酒有异曲同工之妙：采用大米和矿泉水为原料，经过多道工序后进行发酵，待时机成熟，加入石灰沉淀使其沉淀，经过压榨便可获得原酒。随着世界文化的交流，清酒在国内也比较受欢迎，那么日本清酒怎么喝更好呢？下面就一起来看看日本清酒的正确喝法。

日本清酒怎么喝

饮用清酒前，应准备合适的酒具。饮用清酒应该用什么酒杯？这个有特定讲究，在日本，有专门饮用清酒的酒杯，矮小矮小并且是平底的。除此之外，还可以使用高脚杯喝清酒，有利于闻香察色。清酒的酒精度相对低，不会超过18度，但饮用的时候，需要注意的细节很多，例如饮酒礼仪等。

日本清酒的正确喝法

清酒口感清淡，味道甘甜，酒量大者初饮如水，但后劲很足，所以多喝易深醉。

韩国和日本清酒度数

韩国清酒酒精度皆介乎15至17度之间。日本酒税法规定，酒精浓度须小于22度才是清酒，所以清酒不会超过22度，经由杜氏降低浓度约9%，才成为宜人的15度左右。

清酒属于低度酒，日本清酒的发展，借鉴我国黄酒，酒精含量在15%以上，但日本清酒税法规定不超过22度，所以清酒高，也在20度左右，日本低酒度清酒酒度为10～13度，适合女士饮用。清酒口感清淡，味道甘甜，酒量大者初饮如水，但后劲很足，所以多喝易深醉。

日本清酒是非常有名的，有各种品牌的酒，不只是在日本，在亚洲都非常出名。其中獭祭是日本清酒排名第三，在獭祭的清酒下，还分了小的酒次，现在我们一起来看那看獭祭 23 39 50哪个好。

獭祭23 39 50哪个好

獭祭的这些数字是跟清酒酿的造米有关系，分别表示酒精米步合分23%、39%、50%，一般精米步合数值越小，磨米的难度越大，清酒的等级就高，所以好的是獭祭23。

不同的清酒，对于好喝的保质期是不同的，纯米大吟酿饮酒的时期是装好瓶后的8——10个月喝完，像獭祭 23、39、50的清酒饮酒时间是装好瓶后的6个月喝完。一般打开后的清酒较晚是两个星期喝完，超过了两个星期不要喝了，味道不佳。

据说日本全国有超过1500家清酒酿酒厂，清酒厂凭借工艺和传统技术生产着各样的清酒，其中男山清酒哪个等级好？男山清酒在日本清酒排名如何？如果你不在意男山清酒在日本清酒排名不追求大品牌，那么选择酒香幽韵的男山清酒很不错的哦。

男山清酒哪个等级好

男山高级别的清酒是“纯米大吟酿”，根据现在的日本法律规定特级与一级的清酒是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添加食用酒精等来分类，并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字样。 男山酿酒取自雪山泉水，选用上等的酒米，平均精米步合达到58%，因此各个系列的酒都很美味。

日本清酒好喝的牌子有很多，比如：日本盛、菊正宗、白鹤、白雪等，辛口的概念类似于干燥的且无糖，而甘口则相反。大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和轻微的甜味，且口感醇厚，因为用了糖、氨基酸等原料进行了勾兑，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。所以，大家中选择日本清酒哪个牌子好喝的时候，选择日本盛、菊正宗、白鹤、白雪品牌的酒，选择辛口的好。

十大日本清酒品牌

一、十四代龙泉纯米大吟酿

十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平。十四代独立培养出了“10 号酵母”，还有独立的压榨系统和装瓶技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

清酒是日本的酒，其制作方法与中国白酒有异曲同工之妙：采用大米和矿泉水为原料，经过多道工序后进行发酵，待时机成熟，加入石灰沉淀使其沉淀，经过压榨便可获得原酒。随着世界文化的交流，清酒在国内也比较受欢迎，那么日本清酒怎么喝更好呢？下面就一起来看看日本清酒的正确喝法。

日本清酒怎么喝

饮用清酒前，应准备合适的酒具。饮用清酒应该用什么酒杯？这个有特定讲究，在日本，有专门饮用清酒的酒杯，矮小矮小并且是平底的。除此之外，还可以使用高脚杯喝清酒，有利于闻香察色。清酒的酒精度相对低，不会超过18度，但饮用的时候，需要注意的细节很多，例如饮酒礼仪等。

酿制日本清酒它的主要原料只要米和水即可酿制出清新醇米香的好滋味，其中关键米选用理想的酿清酒用米，需选择酒米的颗粒较大、米心大及脂肪也较食用米来得少等条件。

例如较为的酿清酒米种：吟风、若水、五百万石、山田锦、美山锦…（以酿制地不同使用的米也不相同）。

日本清酒等级有：（吟酿酒（Ginjyousyu）、纯米酒（ Jyunmaisyu）、本酿造酒（Honjyouzousyu）、普通酒）。

其中吟酿算是清酒中等级高的，它在精米的过程中，去除掉多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是清香，而吟酿中又分吟酿酒、纯米吟酿酒、大吟酿酒、纯米大吟酿酒依照使用的原料&有无使用酒精及精米比例的程度作为分等。

十四代，产地为日本山形县的高木酒造生产的高木日本清酒十四代被誉为日本清酒。贵在限量生产。十四代又被日本政府选为二○○八年八国首脑高峰会招待外国元首的酒，名声更噪。日本清酒中出名要数十四代，食家蔡澜将之评为清酒，其中称为十四代大极上诸白龙泉矜贵。 （推荐阅读：奈良春鹿酒怎么样，奈良春鹿酒好喝吗）

十四代 极上诸白

十四代是日本的清酒，因为高木酒造传到现在的老板手里正好是十四代，因此就以“十四代”作为清酒的品牌。十四代系列清酒品种繁多，这款是“极上诸白”，酒精度数为15度，精米步合50%，入口微酸，带有果香与青草、矿石等的复合香气，口感圆润柔和，口味适中。 （推荐阅读：奈良名酒介绍——春鹿）

十四代 别撰播州山田锦

奈良是日本个正式首都的所在地。据称还是日本清酒的发源地奈良名酒---春鹿 一提到奈良的清酒，日本人都知道“春鹿”。日本清酒春鹿怎么样，春鹿超辛口好喝吗？ （推荐阅读：端午节去日本喝什么酒好）

春鹿（HARUSHIKA）于1884年在奈良县创建，南都诸白的传统继承至今。酒厂自公元8世纪起，世世代代作为神主酿造神酒。江户时代统治日本的德川家康当时赞扬的南都诸白，味道香浓超辣口的春鹿将南都诸白的香味留传到现在。在日本海内外倍受欢迎。 （推荐阅读：白鹿清酒是怎么来的，白鹿历史传说）

春鹿清酒奈良名酒---春鹿的名字来源于曾被春日大社的神使所骑过的鹿的名字「春鹿はるしか」。春鹿选用高度精米之后的原料米，酿造出入口清爽，口感柔顺，又略带犀利感的好酒。

自创业以来，南部诸白的传统中所秉持重视的味，醇，香仍坚持至今，丝毫没有改变。今后也将以春鹿的基本酿造理念「精米，精水，精技，精心」，以醇厚辛口口感系列为主，精心酿造高品质的好酒呈现在世人眼前。

白鹿清酒创立于日本宽永2年（1662年）德川四代将军时代，至今已有340年的历史。由于当地的水质清冽甘美，是日本所谓适合酿酒的西宫名水，白鹿就是使用此水酿酒﹔早在江户时代的文政、天保年间（1818~1843年），白鹿清酒就被称为“滩的名酒”，迄今仍拥有崇高的地位。 （推荐阅读：在受欢迎的日本清酒有哪些）

日本清酒白鹿怎么样

辰马酒造，位于滩五乡的西宫乡，创建于1662年。1877年，辰马本家酒造确立“白鹿”为品牌，以简单明了的黑白组合为标，这个名字同样来源古代传说，因白鹿为长寿和富足的祥瑞之兆。1889年正值酒厂发展的黄金时期，“白鹿清酒”参展巴黎世界展览会，并获得，“白鹿”逐渐成为辰马清酒中核心品牌。 （推荐阅读：日本清酒界的清酒）

日本清酒白鹿好喝吗