加拿大冰酒排名,加拿大冰酒品牌,加拿大冰酒怎么喝

加拿大是世界上大的冰酒生产国，冰酒起源于德国，在上世纪80-90年代发展迅猛，但是进入21世纪以后，由于气候变化，德国冰酒产量下降严重。这期间气候寒冷的加拿大成功成为世界重要的冰酒生产国。

加拿大冰酒的特点

加拿大冰酒普遍采用维代尔（Vidal）葡萄进行酿造，其口感清爽顺滑，浓郁香甜，酒体丰满，还带有热带水果的香气，陈年后还会有焦糖和枫叶的风味。

加拿大冰酒葡萄的采摘温度相当严格，必须在零下8度或以下的条件下才能进行，而且葡萄的白利糖度必须高于35度，确保酿出来的冰酒风味浓郁、甜美可口。

冰酒以其香醇浓厚的口感一直备受喜爱，它有着独特的口味，其中尤其以加拿大和德国的冰酒较为有名，但由于人们对冰酒知识的欠缺，市场上各种假货冰酒泛滥，因此今天就让我们来弥补这块知识的空白，好好了解冰酒。

冰酒的历史

较早从古罗马时代开始就已经有使用冰冻的葡萄酿酒的事迹，但是这些零星含糊的文字描述并不能确定冰酒的由来。目前大家普遍认可的史上前列支冰酒，1794年生产于德国法兰克尼亚（Franconia）。 （推荐阅读：过了十年保质期的葡萄酒还能喝吗）

不过，关于冰酒的前列份完整的文献记录，则来自于19世纪的德国莱茵黑森地区（Rheinhessen）。1829年莱茵黑森地区的一个小村子Dromersheim，由于当年冬天太过寒冷，当地的葡萄种植者萌生了将葡萄留在藤上给动物们做饲料的想法。然而人们发现这些葡萄可以榨出非常甜美的原汁，于是他们将这些葡萄收获榨汁，并酿造出了冰酒。

品尝过加拿大冰酒的朋友，都会为其香醇清冽的甘甜而惊叹世间造物的。对于加拿大人民而言，冰酒更他们生活中不可或缺的一部分，如同法国人眼里的红酒。加拿大民众对于本国冰酒酒庄的崇尚与爱恋，丝毫不亚于法国人心目中的拉菲、木桐、玛歌等列级名庄。

加拿大冰酒有着悠久的历史，素有“液体黄金”之美称，散发出蜂蜜和水果等香味，口感甘甜醇厚、清新可口，冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配，是重视健康之人士的绿色食品。加拿大冰酒如此之好，那么加拿大冰酒的口味排名是怎样的呢？到底哪个品牌好喝？推荐阅读：托卡伊贵腐酒什么口味，托卡伊贵腐酒怎么喝

首先，排位的当之无愧的要算pondview（邦德唯优）酒庄的品丽珠红冰，作为2013年度全加拿大葡萄酒锦标赛的金奖获得者，pondview品丽珠具有特和强烈的浆果特质，带有草莓和木莓的香味，有时甚至带有深红樱桃或大黄（rhubarb）的风味，征服了大赛的每一位评委，特别是和黑巧克力的搭配，给人一种十分浓郁和过瘾的难忘感受。

排名第二的，也是pondview邦德唯优酒庄出产的维戴尔白冰，曾经代表加拿大参加全亚洲葡萄酒大赛的pondview，一亮相就征服了现场的每一个人，其具热带水果和核仁水果的芳香非常适合亚洲人的口味，为加拿大冰酒打开亚洲市场立下了汗马功劳！

冰酒的酿造得益于适宜的天气环境，加拿大的气候非常适合酿造冰酒。尤其是加拿大的安大略省，夏季温暖，冬季寒冷，气候变化很稳定，每年都可以酿造冰酒。今天小编就为大家介绍几个加拿大冰酒品牌。

云岭酒庄（Inniskillin）

云岭酒庄位于安大略省滨湖尼亚加拉镇，是加拿大较的冰酒生产商。云岭酒庄由Donald Ziraldo 和 Karl Kaiser创立于1974年。1984年，云岭酒庄酿造出了前列批的冰酒——的维达尔冰酒。在1991年6月波尔多葡萄酒与烈酒展览会上，云岭酒庄出产的1989年份维达尔冰酒获得了展会的较高奖项。这次获奖给加拿大冰酒带来了世界声誉，云岭酒庄也闻名世界。

云岭冰酒，较初是用Vidal葡萄酿造的，它用橡木桶酝藏以后，产生了更丰富的层次，更胜很多德国的冰酒。云岭冰酒的橡木陈年Vidal (OakAgedVidal)堪称为较复杂典雅的冰酒。

加拿大冰酒也被称之为一种甜型葡萄酒，是一款浓缩的精华葡萄酒，冰酒对温度要求极其严格，采摘和压榨温度不能超过-8℃。

加拿大冰酒度数

加拿大冰酒也属于一种葡萄酒，所以酒精度较低，一般为13.5%vol。而酿酒葡萄包括白葡萄和红葡萄，常见的白葡萄品种包括威代尔、雷司令、琼瑶浆、霞多丽和白比诺；红葡萄品种包括梅乐、赤霞珠、品丽珠和黑皮诺等。

加拿大冰酒哪个牌子好？

加拿大冰酒是全世界闻名的，也是许多优质冰酒的出产地，加拿大虽然拥有得天独厚的酿造冰酒的气候条件，但是加拿大冰酒也是有等级划分的，一般来说主要分为两种：VQA和STYLE。

简单介绍VQA和STYLE的话，VQA是指全世界冰酒生产的较高工艺，STYLE是指冰酒风格的酒吧。除此之外，加拿大还有一种等级LATEHARVEST，这是一种晚收冰酒品种。

加拿大冰酒VQA的等级就相当于法国的AOC，意大利的DOC和德国的QMP，是较优质产品的代表。

加拿大有四个酿酒产地，分别为Ontario省，B.C.省（BritishColumbia，不列颠格伦比亚），Quebec和NovaScotia，其中只有Ontario(占我国产量的75%)，和B.C.省同为生产符合VQA标准的产区。

加拿大冰酒可以说是一个在我国都享有盛誉的冰酒品牌，加拿大冰酒不仅喝法很有讲究，开瓶也是很有讲究的，如果采用不适当的开瓶方法，会让酒体杂质混入酒中，影响口感。

在介绍加拿大冰酒怎么开之前必须先了解冰酒盖的形式，不同的冰酒盖开启方法自然也是不同的。

1、下面是橡木塞，上面是锡封。

打开方式：您可以先后撕天锡封，然后用红酒螺镟浆开瓶启打开；

虽然世界上许多国家都有冰酒，但是真正的冰酒只有德国、奥地利和加拿大生产，而加拿大冰酒又有许多品牌，每一个品牌又有着自己的独特之处，下面主要介绍下加拿大冰酒品牌及加拿大冰酒排名。

加拿大冰酒品牌

1、加拿大云岭冰酒

葡萄品种威代尔（Vidal）

冰酒起源于德国葡萄庄园的一次意外，目前冰酒的分布很广，加拿大冰酒在世界上也非常有名气。加拿大冰酒适宜在室温下饮用，一般在12-18度(摄氏度)之间。冰酒本身较适宜的温度在4--11度， 不宜过低，否则影响酒香的挥发；喝冰酒千万不要加冰块稀释酒体，因为冰酒很甜，加冰反而浪费了冰酒本身的香气与甜美。因此，冰酒大多被作为餐后酒饮用，事先冰在冰箱中，吃饱饭后喝个小小一杯，甜甜的、香香的，让人好似吃了美味甜点般满足。

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。

加拿大人喜欢喝冰酒配奶酪，但作为人，您恐怕不会喜欢那样的搭配。

冰酒一种利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和，其中加拿大冰酒是较有名的，那么加拿大冰酒的口味特点是什么呢？下面小编来给大家详细介绍一下！

加拿大冰酒口味特点

加拿大冰酒口感滑润、甜美醇厚清爽，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、乳酪、蛋糕、甜品、鹅肝、鱼子酱等很好的搭配。红冰酒本身带甜的轻单宁风味，相当适合搭配多种肉类。

加拿大冰酒被誉为国酒，是馈赠亲朋好友的较佳礼品。加拿大冰酒价格昂贵，在，市场价一般都在500元以上，有的上千元甚至几千元。