茴香酒怎么兑,茴香酒常识,茴香酒品牌有哪些

茴香酒是以茴香作为基础的蒸馏酒，这种酒已经有很长时间的发展历史，在古希腊时期就已经存在。你知道茴香酒应该怎么喝吗

茴香酒怎么勾兑才好喝

1、加冰饮用。这种喝法是较简单也是较常见的一种茴香酒喝法，茴香加冰块之后会冷凝出茴香油，锁住茴香的香味，口感会更好。

2、配凉水喝。这种喝法较为常见的地方就是法国南部，这种喝法既简单又常见。

酿酒苦艾酒的原料有三种——茴芹， 茴香及洋艾（wormwood） 。苦艾酒一开始是用于药用目的的饮料，后来成为禁酒后，茴香酒才慢慢地出现。茴香酒是以茴香为酿造原料基础的利口酒，成分是蒸馏酒与茴香油。

人工着色的苦艾酒或清澈透明的苦艾酒既美观又稳定，可以装瓶在透明的玻璃瓶中。天然着色的苦艾酒如果长时间暴露光线或空气中，其中的叶绿素会逐渐变成氧化，颜色从绿色逐渐变成黄绿色，并变成棕色。已完成颜色转变的苦艾酒，历史上称其颜色为为feuille morte，意思是枯叶。

在苦艾酒遭禁以前，这种自然现象是十分有利的，因为它可以证实被怀疑有问题的产品是天然着色的，还是使用了有可能是有毒的化学物质人工着色的。

可以预见的是，上年头的苦艾酒由于几十年的缓慢氧化，在密封瓶中呈现显着琥珀色。虽然这种颜色上的变化对苦艾酒的味道并无不良影响，人们普遍还是希望保留原来的颜色，这就需要使用深色，耐光的酒瓶来装天然着色的苦艾。

法国人的浪漫情怀就是有能力令身边的空气都变成粉红色。今年的法国国庆日，沪上许多地方都会举办各种不同风格的庆祝派对活动。如果想度过一个难忘的法兰西式夜晚，寻找一间法式餐厅酒吧，品尝一杯经典的法国茴香酒，无疑是佳选择！一起来挖掘沪上那些深受法国人钟爱的茴香酒吧！

法国茴香酒作为一种开胃酒是众多茴香利口酒中的，酒精浓度一般是40％－45％，早是从法国南部流传开来的。在其他一些供应茴香酒的国家，大部分人一次品尝茴香酒的时候都会因为它奇怪的味道而打了一个冷颤，但却成就了一次很有趣的文化交流经验。小编不说可能大家都不知道，制作茴香酒的香料源自亚洲，也是传统食物中经常用到的材料——五香粉，香味刺鼻而又令人爱不释手。

小编的温馨提示是好不要直接喝茴香酒，因为45度的酒精浓度有可能会引起喉咙不适哦！所以识酒之人一般兑水饮用。茴香酒本身是透明的，加水后会出现奶白色的结晶悬浮在酒杯中，成了淡淡的乳白色，喝下去除了茴香的味道还会感受到微甜。的调酒师会利落地把茴香酒和水调和后呈现在你面前。不妨在下班ｈａｐｐｙ ｈｏｕｒ的时候，点上一杯加冰的茴香酒，口感像喝了甘草一样清凉刺激，这种清新独特的感觉正是法式夏日的美味！一起干杯畅饮吧！

Ｌａ Ｐｅｔａｎｑｕｅ

1.茴香酒的法语名“ｐａｓｔｉｓ”意为“混合”。

茴香酒十足的法式风格总是使我们觉得几个世纪以来它都是法国人午后不可或缺的饮品。但事实上，茴香酒的历史并不久远。其法语的名称“ｐａｓｔｉｓ”本意为“混合”或者是“调和”。1932年，来自马赛的年轻的企业家保罗·力加推出了他酿制的茴香开胃酒，就将其称为马赛调和酒（ｐａｓｔｉｓ ｄｅ Ｍａｒｓｅｉｌｌｅ）没有人知道这一名称是指各种口味的混合或是指惯例性地与水混饮。我倾向于认为是前者。Ｐａｓｔｉｓ这个词也并非标准的法语，而是来自在法国南部使用的奥克西坦方言——与加泰罗尼亚语有关联（是一种来自西班牙东北部的地方语言）。

2.Ｐａｓｔｉｓ这个词的法律定义并不清晰。

Ｐａｓｔｉｓ所指的茴香酒是一种风格特定、味甜的草本开胃酒，风味以茴香为主。虽然八角茴香（有时是绿色八角）和甘草根的气味占主导地位，但实际上复杂丰满的酒香中的气味远远不止这两种，其他还包括当归、迷迭香、蜜蜂花、牛至、百里香、琉璃苣、胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻等各种气味。这种酒介于烈酒和利口酒之间，每升含糖量高为100克，低的酒精度是40％。而以马赛为精神家园的马赛调和酒则不得低于45度。茴香酒可以是简单将基酒与香味原料（即茴香油和其他植物提取物）进行调和，也可以是以类似金酒或者精品苦艾酒的方式以植物蒸馏的方式生产。

在希腊或是其他欧洲地区的餐厅，常常发现客人会点一种小杯子盛装的“透明液体”。从饮料的容器到客人饮下的姿势，都不像在喝柠檬水，其实那是一种酒精浓度大约40％以上的蒸馏酒－－希腊茴香酒Ｏｕｚｏ。

Ｏｕｚｏ这种蒸馏酒乍看之下是纯淨无害的白开水，不过只要将杯子端到嘴边，就会闻到一股浓郁的“八角”清香。

Ｏｕｚｏ酒即是茴香酒，它是希腊当之无愧的国酒。全世界只在希腊有约7000多家获得许可的酒厂可以生产茴香酒，它是在欧盟保护下的希腊特产品。而80％的茴香酒出口至德国。

茴香酒的来历已不可考，但我们相信在古希腊时期就已经有茴香酒了。茴香酒因在拜占庭时期闻名而广受欢迎。在19世纪初希腊解放后，茴香酒几乎全部产自莱斯沃斯岛。

茴香酒品牌

茴香酒中以法国产品较为有名，常见有：Ricard ，Pastis，Pernod，Berger Blanc 等品牌。

用茴香酒调制的鸡尾酒简介：1、晓晨之饮EyeOpener

材料：白色朗姆酒60毫升、潘诺茴香酒1茶匙、君度橙皮酒1茶匙、白色可可香甜酒1茶匙、细砂糖1/2茶匙、蛋黄1枚

制法：将所有材料与碎冰放入雪克杯，用力摇匀后，过滤倒入冷却的酸饮酒杯。

公元前1500年，埃及人就开始酿造和饮用茴香酒了，早期的茴香酒酒劲猛烈，人们用作肠胃痛，发展到后来很多人每天都要喝几杯才会浑身舒服。无论百姓还是王室，甚至连法老也开始喜欢上这种酒，并下令我国大范围酿造。至今人们也无法知道，究竟是什么力量启示古埃及人在如此久远的过去就懂得用茴香以及其他近十二种香草料酿成如此神奇的酒。茴香酒也许是现在较富有神秘色彩的酒，每一个厂家的配料、酿造方法、蒸馏时间都是严格保密的，不同品牌的茴香酒口味完全不同。据推测，茴香酒里面较基本的配料是：茴香、薄荷、蜂花、甘菊、肉桂、甘草、婆婆纳、丁香等香料，而这些香料具有肠胃痛的作用，以至于18世纪，欧洲把茴香酒作为一种疗效显著的药酒出售。

茴香酒饮用时非常随意，可以根据个人口味添加橙汁、柠檬汁、汽水以及任何你想喝的饮料，不同的混合方法所带来的感觉也完全不一样，因此茴香酒特别受人们的欢迎，许多家庭在餐后把茴香酒倒入咖啡里一起喝。所以现在，你也可以端起一杯茴香酒，里面随便加入些你喜欢的饮料，然后和法老一起cheers！