气泡酒产品,气泡酒是什么酒,气泡酒产区是哪里

6月1日，可口可乐公司在其官方微博上宣布，在我国市场首次推出含酒精饮料——托帕客（Topo Chico）硬苏打气泡酒。

据可口可乐公司介绍，托帕客硬苏打气泡酒以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成，具有低酒精度（4.7%vol）、低糖、零脂肪，并带有自然果香等特点。目前，该产品推出三种风味：柠檬青柠味、草莓番石榴味以及缤纷菠萝味，已于6月1日在可口可乐天猫旗舰店正式发售。

“托帕客硬苏打气泡酒的研发灵感源自于托帕客气泡水。在进入我国市场前，托帕客硬苏打气泡酒率先在拉丁美洲和欧洲推出。”可口可乐相关负责人曾对媒体回应称。

托帕客一直深受世界各地调酒师喜爱，常备用于调制酒精饮料。据称，托帕客以无麸质酒精为基地，融合苏打气泡水制成，酒精度只有4.6%VOL（酒精度）。目前，该产品推出了三种风味：柠檬青柠味、草莓番石榴味以及缤纷菠萝味。

起泡酒（气泡酒）非常受女士欢迎，在一些喜庆的场合也非常容易见到其身影，但气泡酒属于什么酒类呢？很多人喝不出来，感觉跟气泡水差不多。其实起泡酒也是葡萄酒的一种，也是含酒精的，只不过口感跟一般的干红区别比较大而已。

气泡酒也是葡萄酒

气泡酒其实也是葡萄酒的一种，葡萄酒的分类有很多种，如果按起泡分类，就可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，寻常喝的干红、甜红，干白、甜白等，都是静止葡萄酒，而气泡酒就属于起泡葡萄酒。

葡萄酒分类是有相关规定的，惟独葡萄酒中二氧化碳压力大于等于0.5巴（bar）才可以称为气泡酒。现在你知道气泡酒属于什么酒类了吧，另外有名的香槟酒也是气泡酒，但基本惟独法国香槟产区的气泡酒才叫做香槟，除个别国家和地区不承认香槟原产地标识。

起泡酒大家都不陌生了，但是很多人可能以为起泡酒除了品牌不一样其他的都应该一样。其实是不一样的，起泡酒可以分为完全起泡酒和微起泡酒，微起泡酒也就是气泡非常小，这种程度比不上香槟，但是酒的口感还是很清爽的。那么，微气泡酒与完全起泡酒的区别有哪些？

微气泡酒与完全起泡酒的区别有哪些

一、微起泡酒与完全起泡酒（Spumante）的区别

不少人对这两个香槟以外的起泡酒词汇感到困惑，然而，深谙葡萄酒常识的专家们就能轻松甄别出两者的区别来——微起泡酒是在部分二次发酵过程中获得的气泡，而完全起泡酒是用传统的香槟酿造法酿制出的起泡葡萄酒。

当有人问到气泡酒产地的时候，我们首先想到的是意大利威尼托产区、西班牙加泰罗尼亚产区，德国中部莱茵产区等，但我们却想不到在罗纳河谷的气泡酒产地在哪里，其实，罗纳河谷的气泡酒产地有且只有一个，那就是坐落在被北纳河谷的南端的圣佩雷特级产区。

Saint-Péray在北罗讷河谷的南端 Saint-Péray葡萄园的美丽风光 Saint-Péray/圣佩雷法定产区位于阿尔岱雪省，是北罗讷河谷/C?tes du Rh?ne septentrionales南端的产区。Saint-Péray/圣佩雷是罗讷河谷/Vallée du Rh?ne出产气泡酒的产区，出产的葡萄酒三分之一都是气泡酒。当地酒农从1829年就学会了“传统起泡法”，也就是以香槟酿造法酿造气泡酒。这里的干白和气泡酒，一动一静相得益彰。无论葡萄品种、香气还是风土，都是两种风格。

葡萄品种 Saint-Péray/圣佩雷葡萄酒采用两个葡萄品种酿造：Marsanne/玛珊和Roussanne/胡珊。无论是调配还是单一品种酿制，这里的酒都不经意间透露出完美的精致。 Marsanne/玛珊是酿造气泡酒的品种。平静葡萄酒口感清淡，酸度不高，充满了杏干、金合欢、蜂蜡、木瓜、辛香料、干果（杏仁、榛子和胡桃）、新鲜荔枝、蜂蜜、白桃、水煮苹果、甘草、紫罗兰、柑橘等香气。 Marsanne/玛珊 Roussanne/胡珊精致而娇弱，是一个高贵的品种，出产的葡萄酒细腻而优质，呈稻草黄色，酒香馥郁，适合陈年。这个品种的独特香气令人想起杏子、山楂花、绿咖啡、忍冬、蜂蜜、水仙花、鸢尾花根。 Roussanne/胡珊 历史 Saint-Péray/圣佩雷这个名字讲述着人与葡萄密不可分的历史。大家了解到这段历史，可以为餐桌上增加不少谈资，其中有很多闪闪发光的名字呢~十五世纪，当地村民在离开克鲁索尔城堡的领地之后，来到米亚兰/Mialan河谷定居，并且开始种植葡萄。1826年，当地酒农路易-亚历山大-福尔/Louis-Alexandre Faure酿出一款气泡酒。

1829年，根据香槟传统起泡法酿造的圣佩雷“微气泡酒/pétillant”诞生了。 十九世纪，圣佩雷葡萄酒的名望到达顶峰：这里的平静和气泡白葡萄酒受到整个欧洲的追捧，从俄国沙皇到维多利亚女皇的餐桌上都是必备的。它还为很多的艺术家带来灵感。理查德-瓦格纳/Richard Wagner对它钟爱有加，拉马丁/Lamartine、都德/Daudet、莫伯桑/Maupassant、波德莱尔/Baudelaire都在作品中提到了它。 1936年12月8日，Saint-Péray/圣佩雷因其品质获得原产地监控法定命名，成为法国很早的九个法定产区之一。

起泡酒简单易饮，但却是世界上酿造工艺较复杂的葡萄酒。起泡酒经过近5个世纪的发展风格多变，下面让我们来看看起泡酒是怎样酿成的吧。

1、采收

2、榨汁

为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，气泡酒通常都是直接使用完整的葡萄串榨汁，压力必须非常的轻柔。香槟区传统的垂直大面积榨汁机的榨汁效果非常好，但速度比气囊式要慢。

刚接触葡萄酒领域的消费者或许比较容易将起泡酒与香槟混淆，其实两者既有区别也有联系。香槟被人们冠以奢华浪漫的意义，尊贵优雅的香槟是庆典与喜事的酒品。起泡酒则是餐前开胃酒的，虽然起泡酒不具有香槟的奢华尊贵，但香槟却是它其中的一种种类。起泡酒和香槟有哪些区别？推荐阅读：威雀威士忌怎么样，威雀威士忌好喝吗

香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。

起泡酒是葡萄酒的一种分类。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒。起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中较的是法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(Asti)等。 总结起来就是，香槟属于一种特殊的起泡酒，它的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。目前，香槟原产地保护制度已经得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。 有些人可能认为，香槟就是起泡酒，起泡酒都是一样的，没有质量高低之分，这种想法是与事实大相径庭。香槟与某些起泡酒之间的质量差距有时可用天壤之别来形容。 香槟之所以被誉为“葡萄酒”，是因为它们几乎都是采用同样的方法来酿造的，严格的酿造标准使它们拥有极高的品质。哪怕是一瓶价格较低的香槟，它也依然位列较优质的葡萄酒之中。这就意味着不管你选择哪一瓶香槟，你都不会失望，即使是入门级的香槟，它也非常出色。推荐阅读：鸡尾酒什么味道好喝

起泡酒用我们的话就是会冒泡泡的酒，香槟也是起泡酒的一种，起泡酒在制作的过程中被压入大量的二氧化碳，人们在饮用起泡酒的时候在香槟杯中可以观察到气泡有层次的在香槟杯中排列，还有起泡酒迷人的香味。那么起泡酒到底是什么呢？小编就来给大家介绍一下。

起泡酒是什么，什么是气泡酒

起泡酒： 所谓起泡酒，解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。

起泡酒的糖分划分

起泡酒相信大家都不陌生，很多人认为起泡酒除了品牌不同之外其他的应该都大致相同，其实起泡酒也有完全起泡酒和微起泡酒之分。微起泡酒的气泡通常都较小，起泡的程度也不如香槟，而酒品的口感则更为清爽。因此，那些认为香槟起泡程度太大的消费者就可以用微起泡酒来作为婚宴、周年庆典、假日或其他场合的酒品了。

葡萄酒的世界里有很多容易让人混淆的词汇，意大利人用来描述轻微起泡葡萄酒的“Frizzante”就是其中一个。殊不知，此类葡萄酒在西班牙语中叫做“Vino de Aguja”，法文为“Vino de Aguja”，德语又变成了“Perlwein”。

一、微起泡酒与完全起泡酒（Spumante）的区别

气泡酒有俗称为起泡酒或者汽酒，此酒之所以称之为气泡酒是因为酒中含有一定量的二氧化碳，而这些二氧化碳又形成了起泡，一般香槟的做法就是将二氧化碳通过酒进行发酵。气泡酒深受女性朋友的欢迎，那么世界上比较有名的气泡酒都有哪些呢？下面是好酒网小拜年为你总结的气泡酒品牌。

1、唐培里侬

年轻的修道士唐•皮耶尔•培里侬(DomPierrePérignon)身怀“酿造世界上较好的酒”的抱负，创造了全世界前列瓶香槟，开启了DomPérignon的不朽传奇。唐培里侬，始于16世纪，创始人DomPérignon有“香槟之父”美名。每瓶唐培里侬都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制，只在较佳的年份里出产，并需要长达六至八年的成熟期，故而被誉为香槟中的。今天，唐培里侬依然遵循香槟创始人的理念，酿造真正超凡独特的年份香槟。“每瓶唐培里侬香槟皆是独占鳌头的。风格始终如一，但各有所长。”

随着进口酒大肆进入市场，国人对于各类洋酒也都多少有些了解，但是对于气泡酒和香槟就有很多人傻傻分不清楚了。甚至有的人认为，气泡酒跟香槟就是相同的。如果你也是这样认为的，那你可就大错特错了。可不是所有的起泡酒都是香槟，也不是只有香槟才是冒泡泡的酒。下面就进入小编课堂，一起去看看香槟和气泡酒都有那些区别吧。

一、起泡酒与静止葡萄酒的差别

1. 起泡酒所用的酿酒葡萄的采收时间较早，高酸低糖；