啤酒分类有哪些,啤酒分类基础知识,啤酒分类介绍

啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。它含有丰富的营养物质，如：蛋白质、氨基酸、维生素(尤其是维生素B类)、矿物质，抗氧化物。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为”液体面包”。

啤酒分类：

一、色泽分类

1、黄啤：就是呈淡黄或者金黄色，口味淡爽且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。这种酒以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽。

啤酒的分类

熟啤酒：经过巴氏处理或瞬时高温的啤酒。

生啤酒：不经过巴氏或瞬时高温处理，而采用物理过滤方法，达到一定非生物稳定性的啤酒。

公园1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公办不了《德国啤酒纯酿法令》，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。德国啤酒的种类众多，德国每年人平均要喝掉138公斤啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。下面就给大家介绍一下德国十大啤酒品牌，德国啤酒分类。

德国十大啤酒品牌

1.BitBurger（比特博格）

2.Oettinger（奥丁格）

我们较常接触的一种酒水就是啤酒，我们较熟悉的啤酒就是一款淡黄色的啤酒，但是啤酒是否还有其他颜色呢？啤酒又有哪些分类呢？啤酒分类又是从哪些方面着手的呢？下面好酒网小编将为你从三个方面解读啤酒的分类：

根据啤酒色泽划分

淡色啤酒(PaleBeers)：淡色啤酒是各类啤酒中产量较多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种。

·淡黄色啤酒

啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，历来是夏日饮品中的宠儿。特别是现如今啤酒的品种繁多、口味各异，满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格取得了消费者，他们感到，生啤酒比熟啤酒更纯正、更新颖、更有营养。

生熟啤酒在工艺上紧要是方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏或瞬时低温，而采用物理办法，达到一定生物稳定性的啤酒。

从营养成分上来说，生啤酒（鲜啤酒）会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有益于大分子物质分化；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜过滤，然后就被放入的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了较原始的口味。并且鲜啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，它比熟啤（瓶啤听装）更助消化，啤酒知识啤酒分类比较——生啤，熟啤，纯生啤，啤酒知识扎啤。更具有营养。

生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。各人常喝的散啤就是一种普通的生啤酒，普通生啤酒虽然也未经低温，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。新颖时口感清爽；一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。

按颜色分类

1、淡色啤酒:又称黄啤酒，根据深浅不同，又分为三类：

(1)淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味优雅，清亮透明。

(2)金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。