车库酒起源,车库酒特色,车库酒区别

历史悠久的列级庄佳酿就如同经典老歌，在葡萄酒界占有无可替代的重要地位；而车库酒就像流行歌曲，一定程度上代表着葡萄酒酿造的潮流与方向，同样值得我们去欣赏与品鉴。你知道车库酒的起源？车库酒有什么特色吗？

车库酒的起源？

车库酒(Garage Wine)起源于上世纪九十年代中期，主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。

顾名思义从车库中"起家"。据介绍，一些面积很小的酒庄由于经营管理费用较高负担不来，只好把葡萄卖给酿酒合作社，由他们来酿酒，很多人选择了地窖或者车库作为酿酒场地。由于产量少，差不多刚装满车库，因此被称为车库酒。

列级庄（CrusClasses）是什么级别？中级庄（CruBourgeois）是怎么回事？还有车库酒庄（Micro Chateau）、艺术家酒庄（Cru Artisan）和小酒庄（Petits Chateaux）到底有什么区别？波尔多和作为全世界知 名的葡萄酒产区，大大小小几千家酒庄和各种复杂的分级制度，经常会把初入酒圈的小白搞得一头雾水。接下来就详细介绍一下吧。

列级庄 Cru Classes

法语 Crus Classes（列级庄）中的 “Crus” 即等同于英语中的 “Growths”，意为 “等级”。因此，列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄。法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也非常之多。

1855年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国美酒，便命波尔多商会拟出一份法国好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，呈上的名单大致就是现在的1855分级制度，该分级将好的酒庄分成了五个等级，涉及的产区分别是梅多克（Medoc）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。其中，极具代表性的是梅多克的5大一级庄，它们分别是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）、玛歌酒庄（ChateauMargaux）、木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）和侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion，唯独一个位于梅多克产区之外的一级庄）。

车库酒（Garagewine，Vinsdegarage）和膜拜酒（Cultwine）无疑称得上是葡萄酒世界中的“奇葩”：它们少为人知，价格却高到无法想象的地步。那么，这两者之间到底有什么异同呢？

历史来源

车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物，产生于上世纪90年代。不同之处在于，车库酒来自法国波尔多产区：当时一部分致力创新的酿酒师集合起来，酿造与传统的波尔多葡萄酒风格（高单宁、需要长时间陈年）相异、极具特色的葡萄酒。由于经费原因，他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地，因而得名“车库酒”。这群酿酒师也因此被称作garagistes。

车库酒产量稀少，酒窖也非常“袖珍”

而膜拜酒则诞生于美国加州纳帕谷（NapaValley），现在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒，它们受到粉丝的疯狂“膜拜”而被称为“膜拜酒”。

价格高、产量低

车库酒和膜拜酒的相同之处，首先就是它们的高价格。无论是车库酒还是膜拜酒，一瓶酒的价格都可以高达上千上万美元，即使是拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）等酒庄的上好年份也难以企及。

车库酒和膜拜酒的高价格来自于它们稀少的产量。车库酒庄和膜拜酒庄年产量极低，往往只有几百箱，与拉菲、木桐等动辄上万箱的产量无法相比，加上酒评家的好评和适当的营销，市场对车库酒和膜拜酒的需求非常惊人，因此它们的价格居高不下，成为葡萄酒发烧友的目标。

产地不同

如前文所述，车库酒和膜拜酒的起源地有所不同，前者来自法国波尔多（大多数车库酒集中在圣爱美隆地区，但是如今也逐渐蔓延到梅多克等子产区），后者虽然起源于美国纳帕谷，但也涵盖了北美、澳洲、意大利和西班牙等产地的部分精品小酒庄。

车库酒代表：ChateauValandraud，LaMondotte，LaGomerie，QuinaultlEnclos，LeD?me

膜拜酒代表：ScreamingEagle（美国），HarlanEstate（美国），PenfoldsGrange（澳洲），Sassicaia（意大利）

葡萄酒风格

致力于创新的车库酒在葡萄酒风格上刻意与传统的波尔多风格（高单宁、陈年能力强劲）区分开来，酿酒师们特意选用新橡木桶酿酒，葡萄酒酒精度数较高，酒体厚重，果味更加丰富，无需长时间陈年即可饮用。

哈兰酒庄（HarlanEstate）是可以与啸鹰（ScreamingEagle）相提并论的膜拜酒庄

与车库酒不同，膜拜酒，尤其是加州纳帕谷的膜拜酒，往往以波尔多混酿作为风格核心，追求重酒体、单宁强劲，拥有极强的陈年能力。

膜拜酒多以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主，而车库酒则常以美乐（Merlot）和品丽珠（CabernetFranc）为主要的酿酒葡萄。

无论是车库酒还是膜拜酒，它们都是普通人难以触及的稀世珍品

批评声音

车库酒虽然受到追捧，但同时也招来了许多批评：许多人认为车库酒缺乏很好的陈年能力，同时也不能反映风土和葡萄品种的特色，酿造车库酒的酒庄也缺乏历史传承。

酒评家StevenSpurrier形容车库酒只是“一时的狂热”，部分酒评家甚至将其称作“国王的新衣现象”，认为车库酒的酿造目的根本不是为了用来喝，而是作为一种收藏品用作投资罢了。

由于缺乏陈年能力，车库酒近年来的热度已经有所消退，而陈年能力极强的膜拜酒则持续受到葡萄酒收藏家的疯狂追捧。目前，膜拜酒已经成为富豪和极具社会经济地位人士的专属玩物，大多数人可望而不可及，只能“膜拜”。

车库酒（Garage wine，Vins de garage）和膜拜酒（Cult wine）无疑称得上是葡萄酒世界中的“奇葩”：它们少为人知，价格却高到无法想象的地步。那么，这两者之间到底有什么异同呢？

历史来源

车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物，产生于上世纪90年代。不同之处在于，车库酒来自法国波尔多产区：当时一部分致力创新的酿酒师集合起来，酿造与传统的波尔多葡萄酒风格（高单宁、需要长时间陈年）相异、极具特色的葡萄酒。由于经费原因，他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地，因而得名“车库酒”。这群酿酒师也因此被称作garagistes。

车库酒产量稀少，酒窖也非常“袖珍”

有酒圈的朋友这样说，跟膜拜酒或车库酒相比，拿十瓶82年的拉菲也不足为奇。

这些以价高、量少、质量佳而闻名的葡萄酒，在很多人看来差别并不大，但若要深究起来，你就会发现，它们是完全不同的两种葡萄酒。（推荐阅读：膜拜酒怎么样，膜拜酒好喝吗）

区别

关于膜拜酒