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车库酒vs膜拜酒

编辑: 小何 发布时间:[ 2019/9/10 15:27:45 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  车库酒(Garage wine,Vins de garage)和膜拜酒(Cult wine)无疑称得上是葡萄酒世界中的“奇葩”:它们少为人知,价格却高到无法想象的地步。那么,这两者之间到底有什么异同呢?

  历史来源

  车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物,产生于上世纪90年代。不同之处在于,车库酒来自法国波尔多产区:当时一部分致力创新的酿酒师集合起来,酿造与传统的波尔多葡萄酒风格(高单宁、需要长时间陈年)相异、极具特色的葡萄酒。由于经费原因,他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地,因而得名“车库酒”。这群酿酒师也因此被称作garagistes。

  车库酒产量稀少,酒窖也非常“袖珍”

  而膜拜酒则诞生于美国加州纳帕谷(Napa Valley),现在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒,它们受到粉丝的疯狂“膜拜”而被称为“膜拜酒”。

  价格高、产量低

  车库酒和膜拜酒的相同之处,首先就是它们的高价格。无论是车库酒还是膜拜酒,一瓶酒的价格都可以高达上千上万美元,即使是拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等酒庄的上好年份也难以企及。

  车库酒和膜拜酒的高价格来自于它们稀少的产量。车库酒庄和膜拜酒庄年产量极低,往往只有几百箱,与拉菲、木桐等动辄上万箱的产量无法相比,加上酒评家的好评和适当的营销,市场对车库酒和膜拜酒的需求非常惊人,因此它们的价格居高不下,成为葡萄酒发烧友的目标。

车库酒vs膜拜酒

  产地不同

  如前文所述,车库酒和膜拜酒的起源地有所不同,前者来自法国波尔多(大多数车库酒集中在圣爱美隆地区,但是如今也逐渐蔓延到梅多克等子产区),后者虽然起源于美国纳帕谷,但也涵盖了北美、澳洲、意大利和西班牙等产地的部分精品小酒庄。

  车库酒代表:Ch?teau Valandraud, La Mondotte, La Gomerie, Quinault l’Enclos, Le D?me膜拜酒代表:Screaming Eagle(美国), Harlan Estate(美国), Penfolds Grange(澳洲), Sassicaia(意大利)葡萄酒风格

  致力于创新的车库酒在葡萄酒风格上刻意与传统的波尔多风格(高单宁、陈年能力强劲)区分开来,酿酒师们特意选用新橡木桶酿酒,葡萄酒酒精度数较高,酒体厚重,果味更加丰富,无需长时间陈年即可饮用。

  哈兰酒庄(Harlan Estate)是可以与啸鹰(Screaming Eagle)相提并论的膜拜酒庄与车库酒不同,膜拜酒,尤其是加州纳帕谷的膜拜酒,往往以波尔多混酿作为风格核心,追求重酒体、单宁强劲,拥有极强的陈年能力。

  膜拜酒多以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,而车库酒则常以美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)为主要的酿酒葡萄。

  车库酒虽然受到追捧,但同时也招来了许多批评:许多人认为车库酒缺乏很好的陈年能力,同时也不能充分反映风土和葡萄品种的特色,酿造车库酒的酒庄也缺乏历史传承。

  酒评家Steven Spurrier形容车库酒只是“一时的狂热”,部分酒评家甚至将其称作“国王的新衣现象”,认为车库酒的酿造目的根本不是为了用来喝,而是作为一种收藏品用作投资罢了。

  由于缺乏陈年能力,车库酒近年来的热度已经有所消退,而陈年能力极强的膜拜酒则持续受到葡萄酒收藏家的疯狂追捧。目前,膜拜酒已经成为富豪和极具社会经济地位人士的专属玩物,大多数人可望而不可及,只能“膜拜”。

  

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