杨梅酒保质期多久,杨梅酒泡制,杨梅酒度数

杨梅酒既有杨梅的果香，又有淡淡的酒香，入口柔和爽滑，有些女生偶尔会买些杨梅酒品饮。那杨梅酒有保质期吗?

杨梅酒有保质期吗

一般来说，杨梅酒是有保质期的，大多数杨梅酒属于一种自制的果酒，因为富含丰富的糖分，所以它的保质期并不是太长。如果将杨梅酒放置在常温下保存，可以保存几个月左右，如果将其放置在冰箱中冷藏，可以保存一年左右。

辨别杨梅酒变质的方法

工艺流程原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀 菌

1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

杨梅酒一般都是用白酒来泡的，但是白酒有不同的种类，酒的度数也是相差很大的。那么，泡杨梅酒用多少度的酒？杨梅酒用多少度的白酒？

杨梅酒用多少度的白酒

新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。一般来说泡杨梅酒都用差不多40度到50度的白酒。这样泡出来的杨梅酒口感才会好!

杨梅酒一般泡多久

杨梅酒是对于夏季解渴非常受用，杨梅酒既保持了杨梅的酸甜，又蕴含着酒的醇香，深受很多人的喜爱。杨梅酒用的什么酒做的？杨梅酒有多少度？

杨梅酒用的什么酒

为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香能融和。

选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但要高于35°。用45度~50度白酒，比例为白酒55%杨梅45%根据个人喜好，可加冰糖蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

泡杨梅酒可以放红枣吗

杨梅酒里面能放红枣，但是量不能太多，否则会掩盖住杨梅的味道。

杨梅酒的养生功效是生津止渴、美容养颜，而红枣具有补中、养颜的作用，从功效上来说，二者并无冲突，是可以放在一起饮用的，如果有需要在酿造的时候就可以放红枣。

杨梅和红枣可以一起泡酒吗

很多家庭都会准备好容器，购上几斤杨梅，用来泡杨梅酒，在家里自制杨梅酒可是非常的有讲究的。那么泡杨梅酒应该用多少度的酒才合适呢?下面一起来了解一下吧！

将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，放至约7到10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。一般来说，泡制杨梅酒的白酒比例为55%、杨梅为45%。杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合，这样泡出来口感会好一些。40-50度的酒泡后会因为杨梅里有水分，酒度会变低，大概在30多。当然，如果喝不了度数高的酒，也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡，但还是不要低于35度，不然经过泡制稀释，度数会更低，就失去了酒的意义了。其实，排除其他因素的话，越高纯度的白酒泡出来的杨梅酒口感更好。

通过上文的介绍，相信大家都了解了泡杨梅酒用多少度的白酒比较好，希望朋友们在生活中都能够成功的泡制出杨梅酒，合理的饮用杨梅酒来养生。

杨梅酒是很多人日常喜欢喝的夏日酒品吧，泡杨梅酒的时候除了杨梅还可以加些什么呢？杨梅酒里可以放人参吗？下面一起来看看吧！

杨梅酒里可以放人参

根据药理杨梅和人参并无相克，是可以放在一起泡酒的。

从功效上来说，杨梅具有生津止渴、健胃益脾的养生功效，而人参具有不错的作用，两者性质并无冲突，可以根据自己的实际需求将其放在一起泡酒饮用。