储存红酒方法,储存红酒温度

很多人认为冰箱具有制冷，保湿的作用，可以用来代替酒柜来存放葡萄酒，但是这种观点是有些太想当然了。

其实，专业的酒柜与冰箱有很大的差异，而这些差异对于有生命的葡萄酒来说，无疑是致命的。

如今的许多人们都比较喜爱喝葡萄酒，那么关于专业葡萄酒柜与冰箱有哪些不同之处呢？让笔者带大家了解一下吧。

在家储存红酒，专业酒柜和冰箱有什么区别？

很多人都喜欢喝红酒，遇到了自己心仪的红酒，也会买回家先放着，等到重要的节假日或是一些特别的日子才拿出来喝。而红酒放在家里，并不是直接放着，而是需要存储。只有存储好才能够让红酒的品质不会发生变化，其中温度把控很关键了。

在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下，其风味、香气和酒体都会受到大的影响。

如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。有螺旋盖的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒则应侧放或倒置，以防止葡萄酒发生氧化。

具体而言，酒体较轻盈的梅洛和黑皮诺等红葡萄酒的佳贮藏温度是12℃左右。而16℃则是酒体较丰满的红葡萄酒(如赤霞珠和西拉)理想的贮藏温度。总的来说，红葡萄酒的贮藏温度不能太低，因为这会影响酒的熟成，而太高则会使得葡萄酒过早熟成和氧化。

很多爱酒之人有收藏葡萄酒的习惯，数量往往还不少，那么你要面临的一个问题就是：如何更好地储藏葡萄酒。通常来讲，家庭储酒的较大危险其实在于酒的数量太多，或者酒主人根本就不清楚自己到底有多少瓶藏酒，当他们意识到要合理保存葡萄酒的时候，这些酒可能早已因为环境原因而受到了不可逆转的损害。 （推荐阅读：十二星座的人喝醉之后酒言可信度）

其实家中储藏葡萄酒较好的办法还是用酒柜，然而酒柜的类别也有所不同；另外，如果有条件的话还可以建家庭酒窖，便于为葡萄酒提供更好的储存空间。

那么到底该如何选择呢？这可要根据葡萄酒的类型和藏酒数目，以及你的经济预算一起来决定了。简单来说，如果藏酒不超过200瓶，较好的办法还是使用“冰箱酒窖（frigo-cantina）”，也就是我们常说的家用酒柜。如果藏酒数量更多，较好是单独开辟家中的一个空间来储存葡萄酒。 （推荐阅读：法餐配酒入门指南，吃法餐如何搭配葡萄酒）

理想的酒柜应该是什么样的

较简单的方法那就是将红酒放进恒温箱里了。但是在一些家中只有少量红酒的朋友来说，恒温箱就有点太大了。那么我们该怎么办呢?其实很简单，我们只要保证温差不是很大就好哦。你可以将红酒放在冰箱中。但是直接将红酒放入冰箱，那你的红酒可是还是会有一定的温差的，我们可以找一个箱子，将你的红酒放进去，再在箱子的空闲地方加入一些潮湿的沙子。并用纸将箱子抱起来放在你较不经常去的地方。这样既能够很好的保湿，可保证了温差不会太大哦。

这样的方法是不是很不错呢?但是它也是有一定的缺点的啊。那就是它只能用于短期保存，时间大概在二到三个月。如果你的红酒已经打开了，那就尽量在短时间内享用了它吧。免得它在变质了呀。

这样的日子不仅仅是我们人感觉到不舒服，你的红酒也一样啊，那么在夏天我们要如何储存红酒呢?

较简单的方法那就是将红酒放进恒温箱里了。但是在一些家中只有少量红酒的朋友来说，恒温箱就有点太大了。那么我们该怎么办呢?其实很简单，我们只要保证温差不是很大就好哦。你可以将红酒放在冰箱中。但是直接将红酒放入冰箱，那你的红酒可是还是会有一定的温差的，我们可以找一个箱子，将你的红酒放进去，再在箱子的空闲地方加入一些潮湿的沙子。并用纸将箱子抱起来放在你较不经常去的地方。这样既能够很好的保湿，可保证了温差不会太大哦。

这样的方法是不是很不错呢?但是它也是有一定的缺点的啊。那就是它只能用于短期保存，时间大概在二到三个月。如果你的红酒已经打开了，那就尽量在短时间内享用了它吧。免得它在变质了呀。