苦荞酒怎么样,苦荞酒是白酒吗,苦荞酒特点

毛铺苦荞酒和毛铺老酒它们之间有什么不同呢？接下来一起一起了解一下吧。

毛铺苦荞酒和毛铺老酒有什么区别

毛铺苦荞酒是继劲牌大团圆酒后劲牌有限公司开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。

68度毛铺老酒是大冶劲酒公司精心开发的一款产品，采取独特的摘酒工艺，精选原酒，优中选优，经陶缸多年陈酿而成。产品秉承劲牌公司小曲清香型白酒的传统风格，具有清香纯正，甘冽爽净的典型风格，虽具有68度的超高酒度，但高而不烈，浓而不腻，品之具有独特的风味和感受。

毛铺苦荞酒和毛铺老酒，看起来非常相似，酒质都是呈淡淡的黄色。近日，小编在网上查阅关于毛铺苦荞酒资料的时候，看见有的网友问毛铺苦荞酒和毛铺老酒它们之间有什么不同这个问题，那么问题就来了，毛铺苦荞酒和毛铺老酒它们之间有什么不同呢？接下来就跟小编一起了解一下吧。

毛铺苦荞酒和毛铺老酒有什么区别

毛铺苦荞酒是继劲牌大团圆酒后劲牌有限公司开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。

68度毛铺老酒是大冶劲酒公司精心开发的一款产品，采取独特的摘酒工艺，精选原酒，优中选优，经陶缸多年陈酿而成。产品秉承劲牌公司小曲清香型白酒的传统风格，具有清香纯正，甘冽爽净的典型风格，虽具有68度的超高酒度，但高而不烈，浓而不腻，品之具有独特的风味和感受。

喝酒毕竟伤身，但是小酌可以怡情，苦荞酒有人说经常喝可以治风湿病。那么，苦荞酒是白酒吗?

苦荞酒属于营养型白酒。

苦荞麦是生长在南宫山2000m左右米处的富硒地带高寒区。

苦荞麦被称为“五谷”。

喝酒毕竟伤身，但是小酌可以怡情，苦荞酒有人说经常喝可以治风湿病。那么，苦荞酒是白酒吗?铺苦荞酒是勾兑酒吗?

苦荞酒是白酒吗 毛铺苦荞酒是勾兑酒吗

苦荞酒是白酒吗

毛铺苦荞酒属于营养型白酒。

从公开数据来看，毛铺苦荞酒2017年度销售规模应该已经超过18个亿，这是劲牌在多年劲酒系列产品结构升级不成功之后的可喜成就，对于劲牌来讲这是一种横向品类的增长，因为是从保健酒开始接近于跨界白酒获得增长，因此也成为近几年来酒水行业的为数不多的重大成功创新，所以按照行业的“劣根性”各种苦荞酒便应运而生，但这种成功（尽管目前看来仍然有增长空间）只会属于劲牌，其它企业或品牌意图在这一新品类下做大的可能性很低，其实这两三年以来不少跟风的厂家与品牌通过各自的“不成功历程”也已经证实了这一点（目前国内的苦荞酒产品数量不低于10款，具体品牌不点名，但均没有长大的产品）。

为什么苦荞酒的成功只会属于劲牌？

1、毛铺苦荞酒本质上卖的是“苦荞”所带来的保健认知：这么说大家就知道为什么毛铺苦荞酒在湖北能先大卖起来，因为湖北人本身就对苦荞养生具有很强认知，这是属于地域性特色，不属于化的认知，所以除湖北省以外的市场短期内增长空间有限。

2、虽然是毛铺的苦荞酒，但湖北人都知道是劲牌的苦荞酒：苦荞养生本就是保健意识范畴，正好劲牌是生产和运营成功保健酒品牌的角色，两相呼应，让湖北人民对劲牌旗下毛铺苦荞酒的高品质认知和品牌好感度（放心的产品），所以既降低了消费者认知门槛又获得了相对高定价的基础。

苦荞酒是用荞麦颗粒制作而成的，工序还是比较复杂的，苦荞酒的味道非常浓郁，入口绵长，有着比较独特的味道，而且制作苦荞酒的原料并不需要很多，是一种比较传统的酒类品种，苦荞酒的好处也有很多，里面含有微量元素，维生素，蛋白质等各种营养物质，可以很好的身体里面的有害物质。

苦荞酒的功效及作用

主要的价值：健脾、开胃宽肠、消食化滞、下气。苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。苦荞就含有丰富的维生素Ｅ和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

苦荞含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。苦荞酒含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。苦荞酒中的某些黄酮成分

以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、Ｄ－手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。

由于苦荞含有较硬的外壳，不经过浸泡，破碎以后呈粉状，在蒸煮过程中发黏成团，从而影响发酵。如果用热水浸泡，营养成分损失产重。乙因此采用冷水浸泡24ｈ，用挤压机破壳，这样既可以保持营养成分的不损失，又可以满足蒸煮、发酵工艺的要求。②检测结果表明，总酸和糖分的含量符合半甜型黄酒的技术指标要求，在发酵液中检测到生物类黄酮等活性物质，特别是发酵液中自由Ｄ－手性肌醇含量高达5。04ｍＳ／100ｍＬ，显着高于未发酵处理的原料，说明通过本工艺的生物发酵过程对苦荞原料中富含的Ｄ－手性肌醇衍生物具有酶转化作用，释放出生物活性更强的自由Ｄ－手性肌醇，赋予产品更好的降血糖功效。③采用科学、合理的技术工艺可开发出甘甜爽口、酒香浓郁、低度、营养的苦荞营养保健酒，有效地保留了苦荞的功能成分，具有较高的营养保健作用，是一种集低度、营养、保健于一体，符合现代消费时尚，深受广大消费者喜爱的大众化健康饮品。

苦荞麦性味苦，平、寒“实肠胃，力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45％度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、湿、壮肾气之功效。

苦荞麦称之为三降食品，、降血糖、降血脂，含有人体必须的18种氨基酸。其中硒是人体必须的重要微量元素。

苦荞酒中医功效：苦荞米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。具有、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、、抗过敏、强心、、美容等功效。

西医方面，苦荞酒是苦荞经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

经过检测，苦荞的营养成分包括：黄酮类化合物、酚类化合物、Ｄ－手性肌醇、弱碱性淀粉、活性蛋白。所有这些物质都是对人体极其有好处的。黄酮类化合物主要具有降血脂、、降血糖作用，促进胰岛素分泌，作用。苦荞是黄酮类化合物含量高的营养物质，比面粉中高8倍多。酚类化合物具有症、可减少脂类氧化和形成抗心脏病的保护，抑制白血病细胞的生长等作用。Ｄ－手性肌醇则是对多囊性卵巢症有作用等。

与此同时，苦荞经过发酵，营养成分也在原来的基础上增加了。在苦荞的发酵过称中主要有以下几种变化：糖的分解：苦荞中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。蛋白质和氨基酸：苦荞中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。维生素和矿物质：这些物质大部分都是苦荞中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素Ｂ族，维生素Ｅ，多种矿物质。