苦瓜怎么泡酒、功效、酿造注意的问题

有句老话说得好，吃得苦中苦方为人上人。你是个能吃苦的人吗？说到苦，有人会想到苦瓜。苦瓜可以用来做各种菜肴，比如苦瓜炒鸡蛋，爽口苦瓜，凉拌苦瓜，苦瓜排骨汤等等。苦瓜还可以泡酒，今天小编就来告诉你苦瓜怎么泡酒，苦瓜酒的做法。

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栽种苦瓜，选无色透明汹酒瓶清洗干净，将结蒂期苦瓜置入瓶中生长，采摘，筛选，常温洗洁，注饮用白酒，密封浸泡至原汁色溶液于白酒中制得成品；在将结蒂期苦瓜置入瓶后还可于瓶口盖上透气膜或滤纸。

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“瓜在瓶里，瓶在架上”是苦瓜酒的特色。苦瓜酒具有怡心明目、养血自肝、润脾之功效。可防治扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。新的医学研究证明苦瓜含有的生理活性蛋白能有效提高人体；苦瓜中还含物质，有的功效。苦瓜较具有药用价值的是它含有一种与胰岛素结构相似的物质，可减少人体血糖含量，是糖尿病患的理想保健食品；科学研究表明，苦瓜中含有类胰岛素成分和抗艾滋病毒的MAP30蛋白，对于恶性肿瘤细胞苦瓜素还能起到抑制其生长和扩散的作用。苦瓜酒在夏天喝还能起到避暑的作用。

苦瓜酒贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，较好放在地下室。一般经过40至60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。

苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒。这种酒备受消费者喜爱。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；苦瓜有清热的功效。

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什么是苦瓜酒？

苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒对人体功能有很好的功效与作用。