百利亚纳酒庄（Baileyana Winery）位于美国圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）的艾德娜山谷（Edna Valley）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一。
百利亚纳酒庄由凯瑟琳·尼文女士（Catharine Niven）创建于20世纪70年代。尼文女士出生于肯塔基州莱克星顿（Lexington Kentucky）的一个牧马农场里，自小的农场生活赋予了她坚毅的品格和多方面的兴趣爱好，包括赛马、园艺、古董收藏等。20世纪70年代早期，在丈夫杰克（Jack）的引导下，凯瑟琳开始接触葡萄酒，也就在这一时期，两人搬到了艾德娜山谷居住，并在此处建立了帕拉贡葡萄园（Paragon Vineyards）。一开始，凯瑟琳只是在自家院子里种一些葡萄，但是她的钻研精神使她逐渐意识到当地流行的葡萄种植法并不先进，于是她转而开始研究法国勃艮第（Burgundy）先进的葡萄栽培技术，并将这种先进的技术使用在自家的葡萄园中，终取得了骄人的成绩。
随着葡萄获得丰收，凯瑟琳自然而然地开始酿造葡萄酒，她根据自己与丈夫初相遇的地方将葡萄酒命名为百利亚纳。如今，掌管百利亚纳酒庄的是凯瑟琳的孙子约翰（John）和迈克尔（Michael），他们继承并发扬了凯瑟琳的酿酒理念，并将百利亚纳酒庄进一步扩大与发展。1998年，他们邀请了法国酿酒师克里斯蒂安·罗格南特（Christian Roguenant）为酒庄的首席酿酒师，克里斯蒂安出生于法国勃艮第的第戎（Dijon），他曾周游过五大洲，并为不同的酒庄酿造过葡萄酒，积累了丰富的酿酒经验。
克里斯蒂安·罗格南特来到百利亚纳酒庄做的件事情就是建造一间全新的、设备精良的酿酒厂。酒庄的新酒厂位于艾德娜山谷的一座小山上，被酒庄的火峰葡萄园（Firepeak Vineyard）所环绕。酒厂配备了数10个小型的顶开式发酵罐、4个独立的可控温酒桶贮藏室，所有这些设备都确保能够酿造出高品质的葡萄酒。
百利亚纳酒庄的火峰葡萄园位于艾雷山（Islay Mountain）脚下，艾雷山是一座死火山，与之相连的还有6座死火山，它们并称为“七姐妹”（Seven Sisters）。此处距离太平洋仅4公里，春季温暖，夏季凉爽。当地的土壤由于受到火山的影响，遍布着侵蚀的火山岩，还有2千5百万年前沉积的贝壳化石。独特的土壤结构为葡萄的生长提供了良好的条件，在火峰葡萄园里种植着霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等葡萄，以及一些法国葡萄树的克隆品种。酒庄的管理者们采用创新的“芭蕾”型修剪法，以确保葡萄树的结果区域可以得到充足的光照。早春时节，葡萄树不需要灌溉，可直接吸收土壤中的水分，晚些时候则是根据不同的土壤条件采用非灌溉法。在葡萄的收获季，酒庄完全采用人工的方式进行采收葡萄，从而保证了酿造葡萄酒的优良品质。
百利亚纳酒庄现已发布的酒款有Chardonnay、Pinot Noir、Syrah、Blanc De Blanc Sparkling、Brut Rose Sparkling、Chardonnay、El Gordo Chardonnay等，深受广大消费者的喜爱。
回答者：媛媛 2019/5/27 16:48:08
