聚会当然少不了白酒，在酒桌上有的酒友表示自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小。而有些酒友则认为高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。
低度白酒和高度白酒都是用原浆酒勾调的。一般刚酿出来的粮食酒，需要存放两三年，来度过脱新期。
然后用不同年份、不同口感、不同度数的纯粮食酒，来进行勾调。
高度数酒是52-53度以上，低度数酒是38-42度以上。而且纯粮食酒降低度数要比提高度数难的多。
为什么要52度左右呢？这是因为在52-54度的时候，酒精分子和水分子的结合度完美、牢固，不仅口感好，而且耐存放，越放越醇香。
52度的白酒，毕竟酒精含量高，喝起来辛辣度明显。有很多人接受不了，所以为了迎合市场需求，就出现了低度数酒。
那么为什么低度数是38-42度左右呢？这是因为38度是白酒香型的低阀值，低于38度就无法长期保持稳定的口感和香型。
大多数的白酒一般都是38度起，否则稍微放个几年，就容易发生水化，味道紊乱，口感变得很差。（酒精勾兑酒除外）
要是好友相聚聊天，建议选择高度白酒，小酌一杯。因为52度的酒口感好，特别是年份酒，适合慢慢品尝回味。
如果要是想要热闹气氛，建议选低度白酒，容易下酒，不善酒量的人也能多少喝点。
回答者：代丽 2019/10/19 8:55:47
