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奥瓦帕乐酒庄的葡萄园属于珍宝型,共约12公顷。葡萄园在坡度非常陡的山地,其中5.93英亩是28-75树龄的老歌海娜(Grenache), 专门酿酒 L’Ermita,其余为9-19年树龄的葡萄树。人工采摘,手工去梗大概能反映这种小规模酿酒的特点。发酵加泡皮25天,以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多 色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月,才有现在的完美葡萄酒。当第1个年份1993L’Ermita上市时,立刻得到西班牙和 酒评家的好评。这款酒用80%-90%的老歌海娜树的葡萄,加少量赤霞珠和老藤佳丽酿葡萄混合酿制而成。 1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻,酒呈紫色,非常浓的咖啡豆和巧克力香气,融合着黑色浆果香气,矿物质与新橡木桶风味混合的芳香;重酒体,醇厚强劲,架构高 大,是非常硬派风格的酒。近年表现好的年份酒出现在2003年,2001年,1999年,1998年,1995年和1994年。回答者:媛媛 2020/3/30 11:09:16
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