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茅台酒不同酒质的区别在哪里?

提问者: 小玲 发布时间:[ 2020/4/13 9:20:51 ] 信息类别: 白酒代理

  不少人问所长:“茅台酒的酒质怎么划分?”

  大部分人常说的茅台酒,主要是指53%vol、500ml装飞天茅台酒,品牌认知度高、流动性好,但不意味着酒质z好。

  不同酒质的茅台酒有哪些?酒质的区别主要在哪里?

  01茅台的酒质种类

  通常情况下,我们将茅台酒按酒质依次划分为七大类:普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒。

  普茅酒质:

  普茅酒质,也叫 “飞天酒质”,是贵州茅台酒z基本的酒质。

  其中普茅酒质的飞天茅台酒是贵州茅台酒的主打产品,认知度高、流动性好,不少黄牛就以飞天茅台酒为主。

  自饮、收藏均可。所长之前就写过,对于且藏且喝的、或者不准备重仓茅台、但是又想存一点茅台的“茅粉”来说,收藏一些入门级的产品,也有意义。

  此外,也有不少普茅酒质的纪念酒,价格远远高于飞天茅台酒,比如茅台生肖纪念酒。

  代表产品:飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台专卖店、茅台生肖纪念酒、走进澳洲走进非洲系列纪念酒等。

  微调:

  微调酒质,可以理解为普茅酒质的升级版。

  代表产品:礼宾、经销商品鉴酒等。

  小批量勾兑:

  小批量勾兑,又是微调酒质的升级版,主要在于勾兑方式不一样。

  代表产品:一代伟人、卡慕茅台酒、红星闪烁茅台酒等。

  珍品:

  珍品,用陈年基酒特制,包装精美,是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆尝试。

  1986年,茅台推出了一款珍品“一七0四”,直到现在,1980年代的珍品都是老酒拍卖场的宠儿。

  代表作品:1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、新珍品等。

  陈酿:

  陈酿,用陈酿窖藏的基酒勾兑而成,具有陈年茅台酒的品质,也叫“国宴”酒质。2016年底,茅台公司发布声明,称将对旗下标注有“国宴”、“专用”、“”、“”等字样的产品开展清理排查,国宴、茅台酒就此退出历史舞台。

  代表产品:国宴、精品茅台酒、北京茅台文化研究会会员酒、百年金奖辉煌,以及各种陈酿。

  特制陈酿:

  特制陈酿,可以看作是陈酿茅台酒的升级版本,产量较少。

  代表产品:贵宾特制茅台酒。

  年份酒:

  茅台年份酒,是按照相关年份的标准并采用具有一定年份的基酒精心勾兑而成。

  茅15、茅30、茅50等不是放了这么多年的老酒,而是勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色香味儿来的。“80”年陈年茅台酒,采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配,被誉为“国酒之尊”。

  代表产品:15年、30年、50年、80年。

  02茅台酒的酒质区别

  茅台酒的酒质种类这么多,主要是通过什么来区分的呢?

  品鉴收藏陈年白酒多年的业内人士朱玉表示,目前市场上z多的茅台酒主要以普茅、小批量勾兑、陈酿为主,而微调跟小批量勾兑其实是一回事。

  “不同的酒质,不管是基酒还是调味酒,都会不一样。” 朱玉提出,“普茅的量是z大的,控制成本也是z严格的。其他的茅台酒,使用的老酒、调味酒,和基酒,肯定年份更老。”

  据朱玉表示:

  从基酒来看,茅台酒的基酒是三年起步的,而不是五年起步。五年说的是酿造周期的一年,以及存储三年,再加上灌瓶后的稳定期,粗略可以说是五年。不同酒质的茅台酒,使用的基酒肯定有一些区别,比如说有的是三年的基酒,有些则是年代更久的基酒,但是其他差异不会很大;

  从调味酒来看,一方面是调味酒的成分,不同茅台酒加入的调味酒,陈年酒、老酒成分会不同。普茅的调味酒相对来说种类较少,但也至少有80多种调味酒,酒质更好的茅台酒可能会用到100多种调味酒,老酒成分会多一些;另一方面是调味酒的比例,比如普茅的老调味酒比例是2‰左右,茅15的老调味酒比例可能有8‰,甚至1%的比例。

  03远离瓶子货

  茅台酒的种类繁多,除了不同酒质、容量、度数的茅台酒,还可以按各种被赋予文化意义的纪念酒,以及企业/个人定制酒来划分。

  怎么避免被瓶子货坑呢?

  如果是自饮,可以先确定几个标准器。

  一:53度、500毫升飞天茅台酒,普茅酒质,市场指导价1499元/瓶。

  第二:53度、500毫升精品茅台酒,陈酿酒质,市场指导价3199元/瓶。

  第三:茅台酒年份酒,年份酒酒质,茅15市场指导价4999元/瓶,茅30市场指导价11999元/瓶,茅50市场指导价18999元/瓶。

  如果是收藏,遵循“概念+产量+酒质+品相+价格”原则。

  选择特殊的纪念茅台酒,比如茅台集团官方发行的性题材的茅台酒,但不要被各种文化、纪念意义忽悠;稀缺性更突出的酒,比如已经停产的各种茅台酒;酒质上乘的茅台酒;品相完美的茅台酒,酒线要满,前后标完整整洁,膜完整,喷码清晰,配件齐全。

  对于各种纪念意义的茅台酒,怕就怕在以文化、纪念之名,行贴标签之实,赚超额利润。

回答者:小玲 2020/4/13 9:20:55

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