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沉淀虽然对人体无害，但是谁也不想喝酒时，喝到满口渣吧，这样多影响自己品酒呀~所以我们在喝红酒前需要先进行滗酒。我们将酒液与沉淀物分离的过程，称为滗酒。
如果你在的西餐厅点了支红酒，喝之前餐厅的侍酒师会先帮你滗酒。滗酒过程中，侍酒师慢慢将瓶子里的红酒导入醒酒器中，并在酒瓶下方点上一根蜡烛，以便观察瓶中沉淀的位置，防止将沉淀倒出。
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