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白葡萄酒搭配小龙虾效果，出色的是德国的低酒精度的带点甜味的白葡萄酒和我国内称半干的白葡萄酒，理由是酒中的甜中和了辣味，白葡萄酒的酸更能提小龙虾的鲜味。如果喜欢干一点口味的，清新的、口味不重的白葡萄酒也都可以来配，甚至配雪莉的FINO酒也很不错。 配葡萄酒的另一好处是可以，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别有人担心小龙虾可能携带血吸虫，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。当然配辣的小龙虾的时候，别选昂贵的白葡萄酒，否则辣会破坏酒的味道，会显得不值。回答者：小冯 2010/2/26 17:44:09
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