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单宁是酒到了口里较涩的感觉。它是葡萄酒的骨架和天然的防腐剂，也是我们人体内的祸害“活性氧”的宝贝。 单宁是葡萄酒陈年必备的，它来自葡萄的皮和梗以及橡木桶，因而又分成熟果皮的好的单宁和葡萄梗上青涩的不好的单宁。好的单宁非常细腻。差的单宁粗糙。红葡萄酒的单宁比白葡萄酒高，因为红葡萄酒是带发酵的。回答者：小冯 2010/3/5 17:36:12
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