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口子窖酒的兼香工艺是“一步法工艺”，要以水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦、大麦、豌豆为原料，通过独特的传统工艺生产，形成低聚一个的纯粮固态发酵美酒品质，在特有的自然酿造环境中酿造，一步形成兼香。
口子窖的兼香集浓香、清香、酱香于一体，口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。
口子窖是中国安徽省淮北市产的白酒。
口子窖是兼香型白酒的代表，使用高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料制成，香谱壮阔，窖香馥郁，绵甜醇和，酒体丰富。
口子窖酒文化源远流长，远在春秋战国时期，濉水与溪河交汇形成的口子镇，五谷丰盛、交通便利，酿酒业逐渐兴起，因地得名，人们习惯地将口子镇出产的酒称为“口子酒”。
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